家电研究所：大风量和大风压哪个重要？ 教你如何选择高性能抽油烟机

年初以来的疫情让宅家的时间变得格外长，出门不方便、外卖送不进来，朋友圈的小伙伴们一个个都变成了中华小当家。小编也不例外，“被迫”在家做了半年的饭，厨艺没怎么长进，厨房墙面的油渍倒是越来越重。

  公共烟道危机

小编家里的旧烟机已经奋战多年，不堪重负了。安装初期的排烟效果还好，但几年下来烟机内积攒的油污特别重又不好清理，加之今年楼里的住户们在家做饭的频率越来越高，导致做饭高峰期排烟效果非常差。

由于装了止回阀，油烟倒是不至于倒灌进来，但是能感觉到公共烟道中好像有一股巨大的压力顶着，烟机根本无力抵抗。毕竟家家户户都开始配备大吸力油烟机，住宅公共烟道可谓“压力山大”。不少油烟机产品都标20m³/min的风量，就连小编家里的旧烟机也有15m³/min的水平，单看数字都挺厉害，但装进厨房后，实战效果都很一般。

其实这类风量性能数值的测定基本都是在一个最理想环境下、烟机没有安装的独立状态下得出的，只能说明风机在没有压力的情况下能排多少风，但在实际家庭厨房中，真的接通了单元公共烟道，情况比这严酷的多。

这种烟机止回阀能有效防止公共烟道油烟倒灌，但对排烟帮不上什么忙

首先做饭高峰期公共烟道本身就存在100～200Pa左右的压力，尤其是住得越高的家庭烟道，压力越大；其次随着断桥铝门窗的普及，家庭的整体气密度越来越高，一开烟机甚至会形成室内较大的负压，就是那种排气干抽却抽不上来的感觉，你们体会一下。

这种窗户“直排”压力很小，但接入公共烟道可就没那么轻松了。

厨房拯救者

看来小编家里的排烟效果差，问题还是出在旧烟机上，是时候换新了。针对家里厨房的需求，小编总结了如下两个使用痛点和可能的解决方案。

痛点1：公共烟道压力大                解决方案：选择一款大风压产品

痛点2：油渍难以清洁               解决方案：自清洁功能或者方便拆洗

市面上常见的油烟机产品风压性能实在是一言难尽。绝大多数主流价格段的产品都集中在380Pa～420Pa这个很窄的区间，偶尔有上500Pa的，价格还非常不友好，直到无意中看到了一款最大风压能到800Pa以上的烟机品牌——德意。

中国第一批嵌入式燃气灶德意958III

说德意这个牌子大家可能不太熟悉，不过在江浙一带消费者中德意的口碑其实相当不错。德意在1998年就曾推出中国第一台嵌入式钢化玻璃燃气灶，02年开发了中国第一台近吸式油烟机，03年申请了0秒启阀专利。德意A6系列产品依然保持着900Pa大风压油烟机的称号，面对市面上主流烟机300～400Pa的性能，几乎属于吊打般的存在

出于对超大风压的“刚需”，加之德意油烟机中高端系列都配有自清洁功能，小编最终选择了A5系列侧吸式858A+301A这个组合套装，毕竟858A烟机在天猫德意旗舰店单价2499，搭配的301A灶具单价要899，加起来的套装到手才2899，比分开单买便宜了400，显然买套装更划算。  

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这张图能直观地感受到大风压烟机在公共烟道内的“统治力”

858A油烟机采用了SP3.0全直流变频电机，具有830Pa的超大风压、21m³/min的超大吸力，主要性能指标仅仅相比900Pa风压的868A低一点点，但价格却低了不少。38度宽幕拢烟屏能够最大程度的扩大负压区，兼具了部分顶吸式油烟机的优点，我这样的小矮个也不用担心碰头问题。

垂直打开的整体拢烟屏有效的避免了“碰头”风险

智能手势感应也是我比较关注的功能点之一，以前的烟机因为长时间不清理很容易在按键处藏污纳垢，改为手势控制和触控式按键之后，油烟机的外表面清洁起来也方便许多，而且电热自清洁和专利“0”油网可以大幅降低清洁油烟机内部的频率。

套餐搭配的301A灶具开孔只需要630mmx330mm，正好能放的进我家里现有的台面开孔。4.5kW的火力足够我这种不太会颠勺的厨房素人用了，脉冲瞬燃点火和熄火自动断气等安全配置一样不少。带有隔热防烫档板的锅架设计也值得好评，毕竟用大平底锅时猛地调大火力很容易让火苗窜出来，别问我是怎么知道的···

技术解析

看到这里，细心的同学们可能会有一个疑问，主流烟机产品的电机输入功率大多都在250w左右，为什么德意的产品能把风压做到这么大？其实除了对叶轮、风道的优化之外，主要还是归功于德意高端油烟机配备的SP3.0全直流变频电机。

 变频技术在家用电器中的应用特别普遍，但更多消费者是从省电、功率平顺这个角度来理解变频，比如空调低至1Hz之类的宣传。不过可别忘了，变频不仅仅是降频，当然也可以升频，而德意油烟机能够突破风压主流400Pa的门槛，靠的就是这颗电机的升频运转，600-2000r/min的宽幅调速让烟机能在瞬间爆发800Pa以上的大风压，性能出色也就理所当然了。

尖货推荐

下单之后顺便逛了一下德意的旗舰店，有意思的高性价比产品还是蛮多的。比如下面HJ9851这款侧吸式烟机，虽然风压比不上前面介绍的产品，18m³/min的风量也是主流水平，但其优势在于小体积和高性价比。 

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HJ9851的750mm宽度比普通侧吸式烟机窄了十几公分，特别适合那些灶台区域宽度有限、橱柜储物紧张的用户，382mm的进深甚至可以直接做到与吊柜门齐平，彻底杜绝了碰头的尴尬。 

HJ9851的进深可以和吊柜作平，“强迫症”患者的最爱

如果你比较喜欢欧式烟机那种“隐藏”起来的风格，而且同样需要小尺寸烟机，8515这款欧式产品就非常合适。20m³/min的风量在同尺寸欧式烟机中出类拔萃，仅有745mmx476mm的长宽从正面看过去几乎察觉不到烟机的存在，能很好地融入家居环境。

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侧吸式烟机中还有一款855A+301A套装也比较推荐，其中855A烟机具有400Pa的风压，256mm大风轮带来20m³/min的风量，加上72度广角拢烟屏能最大程度的减少油烟的四处飘散。主要是价格只需要1899元，去掉灶具的单价899，相当于烟机只要1000！

855A同样具备高端型号的挥手控制功能，易洁大油杯和可拆卸分体式油网也让油烟机的清洗更轻松一点。

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德意的超大风压技术也应用在了欧式顶吸T6系列产品上。有的小伙伴会使用比较高的蒸锅笼屉，或者是比较擅长颠勺，可能会觉得侧吸式烟机下方的空间有限，这个时候欧式烟机就是更好的选择。 

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 这款826A+772B套装性价比也很高。828A烟机同样具有MAX8.0动力系统，能提供820Pa超大风压，21m³/min超大风量，挥手控制、电热自清洁和智能延时等高级功能一应俱全。 

3D环吸技术通过降低拢烟板高度提升了负压区面积，让负压区离灶台更近，兼具了侧吸式烟机的优点的同时，被吸上去的油烟气流有一定的聚拢效果，更不易扩散。 

套装里772B这款定时灶具也值得一提。772B的右边旋钮旁有一个类似于电磁炉的定时控制面板，可以在0～99分钟范围内，以1分钟为单位调节定时设置。如果做一些炖菜、蒸菜或者煲汤，可以设定好时间让灶具自动关火，避免了烧干锅烧糊菜的尴尬。性能方面，4.8kW的大火力也足够爆炒，值得一提的是772B还能保持0.3kW的稳定小火力，特别适合文火煲汤或是慢煎牛排等“高端”料理方式。

 定时功能防烧干锅，自断气防溢锅，772B真的是把粗心的小伙伴们安排的明明白白

最后介绍一下716G这个灶具单品，4.2kW的火力从数值上看并不突出，但716G带有一个“聚能环”锅架，顾名思义当然有节能的作用，热效率能够提升到68%，高于普通锅架的63%的水平，使得此4.2kW非彼4.2kW。 

德意716G大火力单品灶具99大促到手价只要899元天猫精选去购买

 不过“聚能环”的重点是采用了一个14度的内倾角，让火焰更加聚拢，热量在锅底更加集中，爆炒时的温度也会更高，让菜更有“锅气”。而且这个聚能环锅架还可以左右互换，可以根据家里厨房空间任选爆炒灶台的位置，相当的人性化。

这个火焰效果有没有一种饭店灶台猛火的感觉？

经过小编这次换新油烟套装的历程，深刻体会到德意超大风压油烟机的产品力和高性价比。德意可以说是油烟机产品中的一股“清流”，20多年来专注研发大风压核心技术，相信随着德意研发水平和产品力的不断提升，能够在未来给用户带来更好的无烟厨房新体验。