堡歌家族 Hill Of Breeze 风之高地莫斯卡托白葡萄酒 2019 750ml
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Hill Of Breeze 风之高地坐落于澳大利亚著名的产区——南澳州的麦克拉伦,出品的葡萄酒以馥郁芳香,口感细腻丰富,回味悠长著称。2019年风之高地被歌堡家族所属集团收入麾下。结合风之高地独特的风土环境自然地貌,歌堡家族精湛的酿造工艺诞生出及其杰出的莫斯卡托。
品鉴笔记
这款南澳的莫斯卡托酒体颜色呈浅金黄色,酒精度7%vol,酒体轻盈晶莹剔透。散发着柑橘、柠檬草、热带水果的味道其中荔枝的香气尤为浓厚。入口具有良好的酸度结构,香气持久。这款酒在年轻的时候很活跃,会持续发展为面包和蜂蜜的复杂口感。口感甜而浓。带有轻微的泡沫,回味清新干净,有极好的水果余味。
酿造工艺
莫斯卡托(Moscato)又称麝香葡萄,是一种历史悠久且分至众多的白葡萄品种。莫斯卡托葡萄也是地球上最古老的葡萄品种之一,自古以来就被用于酿酒。南澳洲的麦克拉伦因其独特的风土环境,地貌特征。所出产的莫斯卡托个性十足,口感丰富细腻且余味悠长。
酒庄介绍
堡歌家族酒庄(Burge Family Winemakers)坐落于澳大利亚最负盛名的红酒产区——巴罗萨谷(Barossa Valley),堡歌家族被著名世界著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)评为澳洲八大酒庄之一。在葡萄园管理方面,酒庄遵循不干预原则,尽量让葡萄自然生长,并尽量减少杀菌剂的使用。只有在极其干旱的情况下,为了保证下一季葡萄的产量,酒庄才会进行少许灌溉。只有在葡萄的味道和单宁均成熟后才会进行手工采摘。
在葡萄酒酿制方面,堡歌家族仍然坚持采用传统篮式压榨,最大限度保留葡萄的原始风味。堡歌家族的酿酒师们相信橡木只是为酒调味的厨师,而不应该决定酒的味道和质感。酒庄普遍使用法国橡木桶和少数美国橡木桶,新橡木桶的比例在20%到35%之间,酒在橡木桶中储存的时间在11到13个月之间。
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