这是情怀,这是乡愁。生活在华北平原,对麦子有很深厚的情愫,小时候收麦、完粮也叫“交公粮”(现在交公粮完全不是那个意思了),都是最美好的记忆了。
青麦穗揉搓出来麦粒可以直接入口,牙齿咬破的瞬间,麦汁在口腔里爆出汁液,散发出青麦独有的香味,这种香味是迷人的,是冲动的,只有亲身体验过才知道麦子这种既原始又古老的农作物给予人类的价值。
当然烤青麦穗亦是人间一大美味,但这么多年来没有登堂入室走进大雅之堂,穷其究竟,也许是北方人忽视了它,南方人不了解它。
在南方生活了很多年的北方人,绝不允许自己的孩子不知道小麦长的是什么样子。把麦粒放到放大镜下观察,表面毛茸茸的样子一定会颠覆大部分人对小麦的印象。网上有卖青小麦,店主是一个有情怀的青年,聊了一会儿,有爱!
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