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荸荠是少见的淡水产类水果,具有类似海洋蓝藻的抗菌抗氧化作用,成为“每年吃一次”的水果。荸荠,全国各地名称不一,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,荸荠球茎皮色紫黑或亮红,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。
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