林德曼 樱桃啤酒

林德曼是一家建立于1809年古老酒厂，最擅长酿造“拉比克”风格的果味啤酒，酒厂位于比利时首都布鲁塞尔的近郊，论产量在精酿啤酒厂中它家绝对不低，但却算的上是一家小而美的酒厂，近些年才升级现代化生产设备。传统的拉比克啤酒的酸味并不是所有人都能接受，林德曼酒厂则将水果原汁与不同年份的拉比克啤酒巧妙的混合，造就出了林德曼独有的水果味拉比克啤酒。

“拉比克”相比较其他比利时风格啤酒最大的区别，就是使用了天然酵母进行酿造（其他啤酒都是用专门培养的酵母发酵，这个是野生酵母 ），这是一种不可复制的啤酒酿造方式，使得它的产地仅限布鲁塞尔近郊的贝尔瑟尔地区。选择在秋、春、冬酿酒，将煮沸后的麦汁放入铜盘冷却，这个过程中就会有天然酵母进入到麦汁中，待经过整晚冷却后，再将麦汁灌入橡木桶或栗木桶中发酵，野生的酵母与木桶中的微生物都会对麦汁产生神奇的影响，在经过最短5个月的酿造时间后，独具酸味的拉比克啤酒就酿造完成了。

这款混酿啤酒选用不同年份的新旧啤酒进行混合，使其独具水果风味，5%的酒精含量对于精酿啤酒来说并不算高，250ml的容量规格，也使得不胜酒力的人可以尝试。