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杏花楼发展经历了二十年代、八十年代、九十年代、2000年后的四次大的战略转型,历经漫长的160多年发展,从早期的一家一开间广东甜品店,发展到今天拥有三家酒家、一家食品厂、一家物流配送中心,两家食品营销公司、120多家食品连锁专卖,总面积48000平方米的大型食品餐饮企业。
杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味,尤以精制月饼著称。近百年来,杏花楼月饼以独特的配方,精湛的工艺,长久软糯的特质享誉海内外,月饼成为杏花楼得以长足发展的支柱产品。连续五年评为“上海名牌产品100强”,成为唯一入围“国饼十佳”的上海月饼。
杏花楼生产的广式腌腊制品,以原料上乘、手工精制而闻名,具有口味纯正,香气扑鼻、色泽鲜艳、肉身干爽结实、富有弹性,堪称人间美味。其品牌声誉和经营状况更是青云直上,成为食品与餐饮业的又一块金字招牌。2003年,杏花楼月饼、糕点、腊味评为上海商业“领头羊”品牌,腊味评为杏花楼又一个“上海市名牌产品”。
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