吃货福利:蚝门盛宴+澳牛畅吃+全进口海鲜刺身!杭州君悦酒店自助午/晚餐
荟集生活现有杭州君悦酒店自助午/晚餐,至12/23日可订,周一-周四自助午餐为388元起/2人;周围-周四自助晚餐498元起/2人;周五-周日自助晚餐598元起/2人。法定节假日不可用(9/13-9/14;9/29-10/6)。
菜品详情
不限量供应的现开美国生蚝,大厨特地选择了阿拉斯加海域的供应商。120g~150g左右的生蚝不仅品质稳定,而且还是新鲜直送:从捕捞到上桌仅需2~3天。
大厨刚开完我就迫不及待尝了下,美国生蚝咸鲜味更重,简直像亲吻大海。
周末吃货们则更有口福,大厨还会额外放送一款“法国贝贝生蚝”,尝起来更适合中国人的偏好,当然也畅吃!
撬开蚝壳的瞬间,水嫩肥厚又饱满的蚝肉就迫不及待出现在吃货们眼前了。
多款大个头的进口海鲜铺满档口。雪蟹腿、鲍鱼、新西兰青口贝、面包蟹...大多来自太平洋海域,统统不限量!
三文鱼、金枪鱼、北极贝、八爪鱼等7款刺身整齐摆在玻璃柜里展示,有专业厨师坐镇现切。周末甚至还畅吃甜虾!
就连寿司和日式开胃小菜也做得让人垂涎欲滴。尤其是火炙三文鱼手握,和专业日料店出品几无差别。
餐厅所有牛肉料理,均选用从10000公里外引进的澳洲300天谷饲牛肉,例如现切烤牛肋排、现场烤牛柳。
摆在冷菜档口的意式生牛肉薄片,也是同款原料,雪花纹理均匀呈现。要知道它在西餐厅零点可一点不便宜。
—招牌秘制烤鸭—
凯悦集团下的品牌酒店,总是能把鸭子做得深入人心。哪怕是自助餐厅,烤鸭也是当仁不让的单点品质。
这家君悦酒店专程从广东请来做烤鸭的师傅,已有30余年制作烧腊的经验。各位吃货们还能期待周末的脆皮烤乳猪。
—黑松露咸鸭蛋烧肉—
作为颜值爆表的新菜,它在杭州传统红烧肉基础上,融入云南黑松露的特有香气。大厨团队光是改良配方就耗时3个月之久。这样的用心钻研在自助餐同样不懈怠。
—惠灵顿牛排—
用低温料理加工到六成熟的菲力牛排,再高温烤制后把水分都锁在肉里。因为惠灵顿牛排非常不容易保存,大厨都是随时待命等着现做补货。
—盐焗海鲈鱼—
当天运达酒店的太平洋海鲈鱼,大厨特地用盐烤的方式锁住鱼肉水分,才能让口感更加鲜嫩和饱满。
—进口BBQ现做—
除了澳洲牛排,烧烤档里的其他美味也全部是进口货:新西兰羊排、泰式猪颈肉、阿根廷红虾或泰国老虎虾轮流登场。
—天妇罗—
为了保证口感,天妇罗都有专业厨师坐镇不间断现炸。如果口感不佳,就会丢弃重做。
—中西式热菜—
绕着开放式档口环视一圈热菜部分,不仅品种丰富多以鱼肉为主,精致的出品也不输中餐厅零点。
卤味、蒸点统统齐全,面档的鸡蛋面竟是大厨手工制作,面汤也是广式靓汤煲足6小时,鲜得要掉眉毛~
君悦还把开胃菜档口直接做成了艺术品展览:摆放在保鲜柜中的冷切肉烟熏三文鱼、搭配果酱和坚果的芝士台...
当然还有只有在周末才能吃到的帕尔马火腿!市场价普遍居高不下,还特地从意大利空运回,不限量畅吃实在太心满意足。
让人惊艳的甜品档,先吸引到我的就是现场制作“西班牙油条”。
大厨在西班牙游历时吃到的美味,在马德里当地就是一家人气火爆的网红店。回国后大厨把配方加以改良,外面酥脆,内里酥软,裹上巧克力酱更是绝配。
我尤其要重点推荐下意大利进口的冰淇淋。大厨说其中一款黑芝麻口味像极了小时候吃到的老味道。喜欢DIY的吃货们还能按着我这份万能配方自己动手试试哦~
看似低调内敛的甜品,其实都用进口原材料新鲜制作而成。透露个小秘密:部分甜品里的巧克力还用了价格不菲的法芙娜品牌哦!
人气居高不下的焦糖布丁可以说是一溜甜品里的人气王,据说几乎每天都要消耗5盆左右,都是新鲜现做。
吃个水果更是丰盛到堪比选妃。新鲜现切摆出来的切片水果,连橙子都给你把白线挑得干干净净,跟别能吃到少见的百香果、龙眼、人参果...
软饮和果汁全部放在保鲜柜里,减少了暴露在空气中的时间,也保证了口感的新鲜。还可以来尝试下高颜值的特调果饮,夏天喝很是沁人心脾。
小编注
地址:杭州市上城区湖滨路28号;
5岁及以下免费;6至11岁收费为:午餐¥115/位、晚餐¥189/位(周一至周四)、晚餐¥216/位(周五至周日);12岁及以上按成人价收取(净价含服务费,儿童收费请直接交付至酒店餐厅);
午市:11:30-14:30;晚市:17:30-21:30;
用餐地点: 1F GRAND CAFÉ咖啡厅;
请至少提前1天预约!周末及节假日度假高峰,请越早预订越好!
停车收费: 免费停车4小时;
一经预约成功或验证码已核销,不可取消退款或更改;为预约或预约不成功全退。
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