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小编说:
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流氓兔风情
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小菜一_一棵
水鳕鱼,学名异鳞蛇鲭(属鲈形目),油鱼的一种,体内含20%的脂肪,水份过多肉质松散,口感差,营养价值低,价格很低。
鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。
市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。
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市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。
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