家电研究所：千元内入门烘焙，“烧钱”不完全指南

“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”，这是每个向烘焙进军的小伙伴心声。从材料到工具再到模具，样样花钱，只要做甜点，肯定花钱，还想变着花样做，升级装备做，不好意思，那就是烧钱了。

作为一枚初级爱好者，小编入烘焙坑不到一年，一直秉持理性消费的观念，紧跟个人需求采购，各类材料、工具、模具虽多虽好，宁缺毋滥，不多买、不用不买，着实省了一笔“无脑消费”（因为贫穷）的毛爷爷。近期装备小升级，换了一个打蛋器，暗搓搓觉得自己技艺有所提升，索性与大家分享下千元内可以购置，与“电”相关的必备烘焙工具——烤箱和打蛋器。

打蛋器

小编的第一个打蛋器，是买烤箱的赠品，不知名的某国产品牌。综合使用体验三颗星。开始用的时候，打发蛋清和淡奶油速度很快，稍微不够细腻。不过若是全蛋液打发，机器打发3-4分钟就十分热，总得歇个3-5分钟再用，生怕使用时间一长就成废机器了。最近半年打蛋器发出的声音很杂乱，蛋清打发时间也偏长，每次做甜点都担心它中途罢工。

实（shi）属（fen）无（kai）奈（xin），几番研究，看了站内大部分值友的文章，考虑了电机、配件、档位、噪音等因素，换了一台高颜值打蛋器，分享下自己的选购心得。

• 功率：打蛋器功率还是大的好，更加耐用抗造。对于打蛋器来说，功率越大，电机好，噪音小，打发速度会稍微快一些，长时间打发机身也不会发热，操作一些难打发或者难混匀的食材没那么费劲，不用担心机器过热报废。

• 配件：配件虽丰富，亦得按需选购。一般情况下，打蛋器都会配有打蛋桨和和面勾，功能稍微丰富，会配备料理机功能，可以做果泥、绞肉馅，给宝宝做辅食相对实用，选购之时，可以看看打蛋桨的长度，长度较长有利于较深容器的液体打发。

• 档位：档位速度合理，最好搭配点动档。普通打蛋器带有7档位，实操却很难辨别几个档位区别在哪，在实际使用中，一般具有低中高三个速度就好，此外搭配有点动档的打蛋器在临近打发结束时很实用，可以避免打发过度。

• 设计：不管是外观设计、还是收纳设计，或者手持舒适等等，这些虽是锦上添花的小项，虽不一定必须有，但是真有的话，也是很开心的，毕竟高颜值、方便收纳、手持舒适人人都爱的。

综合来讲，如果只是初初感兴趣，预算不多，百元内的国产品牌即可满足需求，如果入门一段时间，鸟枪换炮，不要犹豫，建议直接选购凯伍德或者博世，质量稳定且抗造，使用体验极佳，烘焙圈口碑都很好。

站内单品推荐

百科ACA 北美电器ACA 北美电器 AHM-P120A 打蛋器，支持5档调速，内部为纯铜电机，耐磨钢轴承，风扇快速散热。双棒配置，可用于搅拌、打蛋、打奶油、打果酱等，可一键退棒。此款功率120W，需要注意每次不能连续工作超过5分钟。 值0 点评0 原创0 好价6查看详情

▲超高性价比打蛋器，价格不高，功率125W，支持5档调速，内部为纯铜电机，基础双棒配置，可用于搅拌、打蛋、打奶油、打果酱等，可一键退棒。需要注意每次不能连续工作超过5分钟，实际上使用中还是有一定限制的。

百科HM220 电动打蛋器 值8 点评0 原创8 好价8查看详情

▲凯伍德入门初级版，站内精选时150+元左右可以拿下，功率150W，重量750g，三档调速设计，只配有打蛋桨，打发速度稳定。机器本身带有电源线收纳设计，避免整理时的手忙脚乱，前后双孔设计，散热快。

百科KENWOOD 凯伍德 HM520 打蛋器 白色本款凯伍德HM520电动打蛋器功率为280瓦超强功率，超强扭力精准动力输出，3档调速加高点动操作，让多种食材搅拌轻松如意。搅拌桨采用不锈钢双搅拌刀头设计，经久耐用，料理效率更高。随机附赠两款搅拌刀头，打蛋桨和打面桨，满足不同食材的需要。另外一键式操控及舒适手柄设计，领机器的使用更加简单、快捷、舒适。 值11 点评7 原创3 好价78查看详情

▲凯伍德HM520，是HM220的升级款，站内最低曾做到169元，日常好价220+元左右，功率280W，同样三档调速设计，除了打蛋桨之外还配有和面勾，均可和电源线一样轻松收纳，小编喜欢的美食博主的日常款。

百科BOSCH 博世 MFQ4835DE 手持打蛋器 值22 点评0 原创1 好价0查看详情

▲博世打蛋器，颜值超级高，功率575W，打蛋器中的王者了。打发超静音，支持一键退打蛋桨，带有5档调速，创新幼滑打发桨，通过搅拌桨上的钢珠与折弯配合，短时间内注入更多空气，打发超级细腻，可以大大减少消泡，适合奶油和蛋白霜的打发。

博世（Bosch） 手持搅拌机食物料理器厨房机打蛋器 德国进口 MFQ4080 白色569元海囤全球去购买

▲博世4080打蛋器，小编的心水款，除了打蛋桨和和面勾之外，还配有搅拌杆、搅拌杯和研磨杯，比较适合给宝宝做辅食用，日常家中无料理机、榨汁机的小伙伴可以买这个，一次性配齐，榨果汁、绞肉馅轻轻松松。

电烤箱

如果你爱吃，且想要自己做蛋糕、做面包、烤饼干、烤肉串、烤茄子土豆等等一起能烤之物，有一台烤箱还是十分重要的。小编的烤箱是某国产品牌，使用体验还算尚可，用它做过戚风蛋糕、磅蛋糕、蔓越莓饼干、布朗尼、烤鸡腿儿、烤豆腐、烤茄子、烤红薯、烤南瓜等等，还算满意，也总结了一些下次使用经验。千元预算之内，想要在打蛋器的基础上再买个小烤箱，可以重点关注以下几点：

• 温控：想做好烘焙，烤箱温度很重要，精准的温度有利于食物的成熟和顶部的上色。电脑式控温烤箱因为有温控探头，控温要优于机械式控温，价格稍微高一些。千元以内的小烤箱的温度精准度一般，小的相差1℃，大的相差10℃以上都有，建议辅助一个烤箱温度计。
  
  

• 容量：大肚能容，烤箱容量还是大的好。很多朋友一开始想买小烤箱，觉得便宜不占地，费电还少，实际上小烤箱烤不了大件食材，内胆高度不够，食物离加热管较近，时间一长容易糊顶，受热也不均匀，花大心思做的食物可能就废了，当然如果只是想加热或者焗饭就另当别论了。
  
  

• 内胆：市面上烤箱内胆材质主要有镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢钢板和搪瓷板。镀锌钢板和镀铝钢板是使用较多，对于温度设置不高于230℃的烤箱来说基本够用。有条件的值友们建议使用不锈钢钢板和搪瓷板内胆，价格虽高，但耐腐蚀耐高温，清理起来也方便，寿命也长。
  
  

• 加热：烤箱一般会有上下两组加热管，能同时加热，也可以分开单独控温。选购时建议买带热风循环的机器，热风循环可以让烤箱内部的温度更加均匀，避免某一侧烤焦、某一侧还未上色的情况出现，根据大家的使用体验来说，大风扇比小风扇好，安装位置在背部的更加好一些。
  
  

• 贴心小功能：不少优质烤箱还有一些加分的小功能。比如转叉，烤箱内部分层至少三层，需要做面包的话可以关注是否带有发酵功能，最好选择带炉灯的小烤箱，方便观察食材的烘烤进度，当然手机APP控制也算是相对时兴的功能，聊胜于无吧。
  

总得来说，目前市面上可选择的品牌比较多，技术都相对成熟，千元预算内的小烤箱，价格对与配置成正比，按照需要即可，家用的海式、长帝、ACA、美的等这些品牌都可以。如果预算足够，可以直接上高端一点的烤箱，比如松下、东芝、西屋等等。

百科Midea 美的 MG38CB-AA 电烤箱 38L 黑色这款Midea 美的 MG38CB-AA电烤箱可算是明星产品，它以其齐全的功能性和38L大容量成为众多网友推荐的一款家用电烤箱。它拥有四层烤架，精准控温，温度调节范围在70℃-230℃，当腔体工作温度高于感温弹片时，将会自动断电食物不会烤焦。三种加热模式，保持均匀加热。发热管发蓝技术，高温不氧化，导热性好使用寿命长。总的来说就是该具备的都具备，大容量一般家庭完全够用。 值199 点评209 原创58 好价978查看详情

▲ 美的MG38CB-AA机械式空调电烤箱，日常好价在230+元左右，功能齐全，38L大容量，温度调节范围在70℃-230℃，比较友好的是当腔体工作温度高于感温弹片时，将会自动断电食物不会烤焦。带有四层烤架和三种加热模式。

百科ACA 北美电器 ATO-MS32G 蒸汽电烤箱 32L 白色ACA这款电烤箱配备蒸汽功能，蒸烤一体，不干燥，上下双管独立加热，4+1加热管，均匀分布，支持嫩烤模式，100°C-230°C灵活温度调节，支持60分钟定时，配备4层烤架。 值0 点评88 原创5 好价57查看详情

▲ 北美电器 ATO-MS32G电烤箱，日常好价在180元左右，容量为32L，蒸烤一体，不干燥，上下双管独立加热，4+1加热管，配有4层烤架，比较鸡肋的一点是没有发酵温区，没有上下层独立调温，适合只想买来烤烤肉、烤烤土豆茄子的小伙伴。

百科MIJIA 米家 MDKXDE1ACM 电烤箱 32L 白色米家此款型号为 MDKXDE1ACM的电烤箱，纯白外观，旋钮操控，32升大容积，三层烤架，9大加热模式。上下管独立控温，内置360度旋转烤叉，立体热风循环，70℃-230℃广域精准控温，40℃恒温发酵，120分钟定时，2档分级下拉门，内置防爆照明灯，功率1600W，产品尺寸507*382*308mm。 值0 点评56 原创43 好价730查看详情

▲ 米家电烤箱，19新品，日常好价在300元左右，外观简约大方，颜值高党可入。功能齐全，32L容量，支持上下管独立控温，立体热风循环，120分钟定时，带有360°旋转烤叉，40℃恒温发酵，内置防爆照明灯，带有9种加热模式。

百科Changdi 长帝 CR32KEA 电烤箱 32L长帝这款型号为CR32KEA的电烤箱，采用搪瓷内胆，双层加厚玻璃门。功能上，支持热风循环，全自动烤叉，发酵解冻，上下管独立加热，带有可拆洗照明灯。参数上，32升容量，可调温度室温-230℃，定时范围0-120分钟，额定功率2200W。 值1 点评0 原创6 好价32查看详情

▲长帝电烤箱，日常好价300元左右，32L容量。采用搪瓷内胆，双层加厚玻璃门。上下管独立加热，带有可拆洗照明灯。支持热风循环，全自动烤叉，发酵解冻，额定功率为2200W，配置还算是比较丰富的。

百科Hauswirt 海氏 C41 电烤箱这款C41是2018年新款烤箱，容积为40L，粉色的外观可以满足少女心的口味。采用电子温控器，控温范围在60-230℃。双层钢化玻璃门，可以提高热利用率，更好的防烫、防爆。操控方式为旋钮，LED大屏显示时间、温度与模式。内置9种食谱，快捷操控。上下独立控温，满足多种烘焙需求。该机功率为1800W，尺寸为513.5*406*365mm。 值3 点评0 原创3 好价58去购买查看详情

▲海式电烤箱一直以颜值和配色著称，此款少女粉配色，日常好价在450元左右。40L大容量，双层钢化玻璃门，可以更好地防烫和防爆。上下独立控温，采用了电子温控器，控温范围在60-230℃。其LED屏可以显示时间、温度与模式，十分友好。

百科ACA 北美电器 ATO-E30A 电烤箱北美电器（ACA）这款型号为ATO-E30A的电烤箱，采用小清新的嫩绿配色，符合大多数女性消费者对烤箱外形上的需求。内胆容量30升，配合上中下三层烤架以及360度转动炉叉，基本可满足日常多样的烘焙㤹。上下4加热管独立控温，加热功率最大1700瓦，配备NTC双感温探头，搭配智能温差监测，保证上下火温差不超过30度。预设有6种菜单，为方便操控以及观察，带LED显示屏以及炉灯。 值1 点评0 原创0 好价68查看详情

▲北美电器小清新绿电烤箱，日常好价在250元左右。容量为30L，上下4加热管独立控温，电脑式控温设计，配备NTC双感温探头，搭配智能温差监测，带有三层烤架和360度转动炉叉，基本可满足日常多样的烘焙需求，最大加热功率1700W。

百科TOSHIBA 东芝 D238B1 电烤箱 38L东芝（TOSHIBA）的这款型号为D2-38B1的台式电烤箱，拥有38L大容量，支持实时数字显示温度，配备8U平衡式加热管，双干温探头，上下独立控温，采用321含钛不锈钢，耐高温安全防爆，双层钢化玻璃门。配备搪瓷烤盘，360°C旋转刀叉。额定功率1900W，支持120min定时。 值0 点评74 原创2 好价89查看详情

▲东芝 D2-38B1 电烤箱，日常好价在800元左右，容量为38L，电脑式控温设计，双感温探头，配备8U平衡式加热管，边边角角也能烤到，上下独立控温，带有烤叉，支持实时数字显示温度，隐藏式炉灯，双层防爆玻璃门。

看完之后，估计小伙们计算了一下，此次打蛋器和烤箱推荐组合下来价格不过千元，如果追求不高，600元左右就可以拿下全套。是的，对于初入门的朋友来说，除了烤箱和打蛋器，还需要买各种材料和模具呀，这也是一笔不小的开支。小编不想说，写这篇文章搜集资料时，又看中了两个模具，狠了狠心买了啊！暴风哭泣我空空的钱包，对了，以上推荐的商品小编已整理至合集中，关注合集中的商品即可收到降价提醒（仅App端有效）： 

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