天猫宣字牌旗舰店75元,可领10元优惠券,实付65元到手;开袋即食,发酵3年火腿切片,每袋100g约15片。
“宣字”牌宣威火腿,是云南宣威火腿集团有限责任公司旗下的中华老字号品牌。入选了国家非物质文化遗产名录,从20世纪80年代起连获国家举办的展览会金奖、银奖。早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,如今还出口日本和欧美一些国家。特点有营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜,以及有19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素。
这款宣威火腿,是云南火腿的顶级代表,选用的是与西班牙伊比利亚黑猪齐名的云南宣威“金乌猪”,12-18个月生态喂养,精选猪的后腿,历经三年典藏发酵,富含19种氨基酸,9种微量元素,有广泛的营养滋补和食疗价值,可以煮食、炒食、蒸食、吊汤甚至生食,甘香回甜,美味到极点。
火腿可以生吃,是因为发酵长达36个月熟化程度较高,蛋白质大量凝固形成氨基酸或者几个氨基酸组成的多肽。而这些多肽就是肉类“鲜香”的化学基础,同时伴随的还有肌肉表面蛋白会由于氧化等作用形成一层膜,阻止外来细菌入侵。宣威火腿正是依靠这种“熟成” 技术, 在其生产环境中,保证毒素和微生物残留能够达到直接食用的标准。
叠加优惠券:10元优惠券
宣威火腿是中国知名火腿种类之一,是云南地区的传统美食,味道较金华火腿差异较大,风味独特,吃法却几乎无差。采用鲜猪后腿的部位,2年发酵火腿切片,品相均匀。
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