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柏德诗歌酒庄的葡萄园总体上位于波雅克北界附近,毗邻拉菲古堡、木桐酒庄和庞特卡奈酒庄。
品鉴笔记
此款葡萄酒展现出红醋栗碎、黑醋栗碎、黑莓、雪茄盒、新鲜皮革、铅笔芯、碎石的香气,优雅、新鲜,矿物感精细而富有活力,余味中带有泥土的芳香。口感平衡雅致,酒体偏饱满,单宁紧实,余味清新,带有矿物质的风味。
酿造工艺
它采用独特的采摘法:酒农先从葡萄园中间区域开始采摘,再向周边扩散采摘,带给酒款独特的气质。装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后,进行手工分类、去梗、再次分类、进入控温不锈钢罐中发酵,然后再在橡木桶中熟成14至16个月,其中50%至70%是新橡木桶,余下的是用过一年的橡木桶。
酒庄介绍
柏德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux,又名:百德诗歌酒庄)是法国波尔多(Bordeaux)产区波雅克(Pauillac)村的酒庄之一,在1855年梅多克评级中被列为五级酒庄。柏德诗歌酒庄的历史可追溯至1810年。
2009年,弗朗索瓦兹(Francoise)和杰基· 洛伦泽第(Jacky Lorenzetti)将柏德诗歌酒庄买下,并在短短几年时间里收购了奥半隆城堡(Chateau Haut-Milon),将葡萄园的面积由35公顷扩大到48公顷。2013年,艾曼纽·克鲁斯(Emmanuel Cruse)成为柏德诗歌酒庄的总经理。
柏德诗歌酒庄的正牌酒是柏德诗歌酒庄红葡萄酒(Chateau Pedesclaux),副牌酒为柏德诗歌之花干红葡萄酒(Fleur de Pedesclaux)。
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