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宾西 飘香牛肉块 1000g/袋 *3件 +凑单品

宾西 飘香牛肉块 1000g/袋 *3件 +凑单品

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劣势： 容易化水。
建议： 考虑购买适量牛肉后，采用适当的烹饪方式，可以制作出美味可口的菜肴。在购买前可以查看其他消费者的评价。
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商品介绍:

Cattle 宾西飘香牛肉块选自黑龙江宾西地区肉牛，自有牧场，谷饲育肥。经过排酸后，精分割而成。从评论来看是1斤左右的整肉牛肉块，非碎肉，肥肉也不是很多。肥瘦相间，细嫩多汁，精细切割，原切原味，保留牛肉原始的味道，肉质细腻多汁。而且日期也比较新鲜，值得入手。规格：1kg。

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阿基琉斯

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22评论

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  • 作为一个前后吃了8kg以上的饭桶谈谈感受吧
    肉总体不错，但也看运气，运气好时，一份两袋中，大概就是4-5块肉，筋膜很少，肉很嫩，甚至可以作为牛排嫩煎。运气不好时，肉块偏小，大概8-9块一公斤，筋膜偏多。总体来讲，运气差的时候偏少，大概三分之一。
    我喜欢在冷藏室不开封的情况下，1-3度，放置14天左右，作为低配版的湿式熟成。之后开封，去筋膜，会发现肉质很嫩，奶香突出，可以加料酒、蚝油和红薯粉腌制后嫩炒或生烫。由于我会提前在零下24度的环境中储藏10-20天，所以在肉质不错的情况下，吃生拌牛肉。
    2019-02-11
    7
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    零下24度怎么储存？储存后没有细菌么？生拌牛肉怎么制作？
    2019-02-11
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    之前是拜托有冷柜的哥们帮忙，去年买了一台博世双开门，能够零下24度，就用它了
    生拌牛肉很简单，首先得看牛肉块质量如何，去掉筋膜后够不够大。其次，注意熟成的效果，纤维有没有柔化，肉有没有明显脂化和奶香气。第三，注意卫生，有没有异味，而且不推荐常吃，毕竟和鱼生一样，有较大风险。
    制作方法简要如下
    1.剔除筋膜和外层肉，只留核心，当然剔除的外层肉可以炒、烫，不必浪费
    2.核心肉逆着纹理切薄片或切丝
    3.加入适量胡椒碎、姜蒜末和朗姆酒、生抽拌匀，可以添加香菜末及单山蘸水料，个人喜欢青花椒口味的，同时配料不要多，避免掩盖肉原味
    4.搅拌均匀开吃，个人喜欢朗姆酒或者威士忌
    5.请记住，好的牛肉生吃时没有腥膻味，而是奶香气
    当然可以考虑好的西冷湿式熟成，用西冷筋膜脂肪熬油后再生拌。不喜欢全生的同学，可以尝试55度低温慢煮到5熟再生拌。
    值得注意的是，湿式熟成必不可少，有条件的可以买整条做干式熟成，更加迷人。
    2019-02-11
    6
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  • 好肉，，主要适合减脂期吃，基本全部都是瘦肉，每年3月份以后主攻的就是这个肉。。。
    2019-02-11
    5
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  • 已经涨价了。。。。。
    2019-02-11
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  • 🐶东做活动15元一斤 还是不错的 [喜极而泣]
    2019-02-11
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  • 挂件
    目前在国内，我吃到过最好吃的牛肉，就是环江的香牛了。牛肉真的是香，生的都很香。而且肉质很嫩。可惜这个牛肉产量不高，网上基本没卖。不过价格也不贵，40一斤。
    2019-02-11
    1
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  • 看评论解毒。。。
    2019-02-11
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    看大妈的评论解毒，看狗东的评论你会错过好多好东西。宾西牛肉真心不错，而且这个肉是整切的，回家是片是块随自己，完全不怕是胶水肉或者边角料。唯一的缺点是非常瘦，口感不如牛腩，但是肉质很嫩，高压锅5~8分钟就烂了。就算不压不炖也是瘦身良品。
    2019-02-11
    5
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    肉很不错，已回购多次，今天打开冰箱，看着冷冻室里还有5包，犹豫着要不要再买
    2019-02-11
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  • 挂件
    买了，解冻后是真有水...........
    2019-02-11
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    牛都是不放血杀的，解冻以后要是没有血水才是怪事。
    2019-02-11
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  • 挂件
    凡是标榜飘香的一概不理会，上当上一次。恒都的那款飘香牛肉块配料表爆炸。
    2019-02-11
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  • 这款肉好多人推荐啊…怎么又不好了啊
    2019-02-11
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  • 这个肉上次买了四份8斤，愁死了。肉真是难吃，我属于好伺候的，这个肉怎么做都不好吃。直接扔又不舍得。只能继续扔冰箱。
    2019-02-11
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  • 推荐，炒着吃很好的，肉很整齐。不知道为啥这么多人黑
    2019-02-11
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  • 京东的冷链覆盖范围拓展的实在是太慢了。
    2019-02-11
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  • 挂件
    已涨，59.9了
    2019-02-11
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  • 年前大批牛肉京东上16 17块钱的日子一去不复返了？
    2019-02-11
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  • 牛肉我觉得筋头巴脑最好吃😊皓月，科尔沁都买过，都可以，恒都不行。
    2019-02-12
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  • 迅速涨价。。。大爷的
    2019-02-15
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  • 兄弟这个好复杂，放冷藏这么久，肉不得坏啊，回头研究下。什么湿试熟成，没听说过呢。去科普下 [尴尬]
    2019-04-27
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