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产自山东烟台,80余年的酿造历史,创史人张弼士主张,张裕1937解百纳采用中西结合独特工艺酿造。
品鉴笔记
这是一款来自中国烟台的红葡萄酒。这款酒选用生长在烟台葡萄园B区的葡萄酿造而成, 酒精度12%vol。酒液呈深宝石红色,具有蛇龙珠葡萄的典型果香及优雅的橡木气息,香气浓郁复杂,口感柔顺圆润,纯正细腻,酒体饱满,后味绵延。
酿造工艺
解百纳音译自法文Cabernet,是业内一种古老而传统的葡萄酒酿造方式:即将品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠三种葡萄酒按照一定比例混酿而成。这样的工艺酿造出来的葡萄酒口感丰满,香气复杂,果香味突出,单宁浑厚,回味悠长而活力充沛。,其中在调配酒方面做的比较成功的是国产张裕葡萄酒。长期以来,张裕葡萄酒执行“七分原料、三分工艺”的酿造原则,传承百年的酿造工艺令张裕葡萄酒形成了独特的风味和口感。
酒庄介绍
1892年,著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想,先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”,中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。100多年来,几代张裕人矢志不渝,苦心孤诣,辛勤耕耘,精心酿制,奉献出享誉中外的名牌产品,为我国争得唯一“国际葡萄·葡萄酒城”美誉,成为同业中最具实力的企业集团之一。张裕人一边酿造美酒,一边酝酿自己的酒文化。“爱国、敬业、优质、争雄”的企业精神被员工奉为立业之本。经过100多年的发展,张裕葡萄酒已经发展成为中国,乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第8名,成为进入前10强的唯一一家葡萄酒企业。
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