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热门历史评论
是的,从8月23号新开的都不行了
眼肉,指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根至第十根肋骨之间,牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。之所以被称为牛眼肉,主要源于其外形酷似眼睛。牛眼肉属于高档肉,其肉质很嫩,适合涮、烤、煎等烹调手法,尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高,红白镶嵌,脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
"牛肋条是牛肋骨上的肉,因此牛腩与牛肋条是属于不同的肌肉组织。瘦肉较多,脂肪较少,表面有一层筋膜。肉质软嫩多汁,奶香味比牛腩更浓郁。
在家特别适合做烤肉!!"