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选自奥塔利亚Rangers Valley公司牧场,肉质拥有大理石纹理,汁水丰富、风味浓郁、口感细嫩。西冷位于牛的腰脊部位,该部位运动较少,肌肉纤维和脂肪比例均匀,是做牛排的好选择。众多星级酒店和专业牛排西餐厅将Rangers Valley设定为制定的牛肉原料,可见其品质和口碑还是比较不错的。
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