石古兰 2016年福鼎大白茶山水寿眉 300克
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6年陈的山水寿眉老白茶,仓储干净,枣香明显,是时候与讲究的茶友们见面了。高山云雾缭绕、日照充足、土壤肥沃。这样得天独厚的自然条件,也为柘荣的茶叶生长带来了巨大的优势,成茶也格外清甜润口。想要白茶好喝,除了原料以外,工艺更是不可小觑的环节。这款昔时老白茶饼,以传统日晒工艺制作。在关键的萎凋环节中,茶叶均匀摊放于篾箅上,保持茶叶周围与内部的空气流通。同时,制茶师必须时刻关注天气与茶叶的变化,及时做出调整。整个过程历时72小时,非常考验制茶师的技艺与体力。如今,经过了时间的酝酿,它已经显现出了非同一般的品质。饼面匀整,色泽丰富,叶片与茶梗的比例恰当。但细看原料,多有金毫芽头分布,足见用料讲究。冲泡以后,茶汤橙黄明亮,闻杯盖,花香明显。茶汤入口,柘荣的特征非常直接——清甜醇厚,同时还有浓郁的粽叶香。如果采用闷泡或煮制的方法,还能体会到茶汤中暖暖的枣香。喝完以后,唇齿留香,口感也非常干净、柔和。这款茶的综合品质非常理想,而要单拎出各个指标,也同样经得起推敲。6年陈,给了它足够的空间来积淀——新味褪去、香醇正当时。收回来,或品或存,就全看你的喜好了。
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