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选用台山大隆洞水库,饮用水源标准提供养殖水,捕捞鱼进行録色无污染养殖,选用一年半大的鳗鱼,刺少。食用方法:取适量米饭放于碗中,蒲烧鳗鱼丁完全化冻后取出放置于米饭上,放入微波炉中加热3分钟左右,撒上海苔碎即可食用。
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