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相比广式腊肠的酒醇香甜,川味腊肠则是烟熏火烤和火锅的麻辣。虽来源自广式腊肠,但在味道上却截然不同。川味腊肠在制作过程中加辣椒、花椒等香料,经过烟熏火烤而成。味道醇厚,麻辣爽口,可直接蒸熟吃,可以做各种炒菜。
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