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达尔摩15年单一麦芽苏格兰威士忌
Dalmore Aged 15 Years Highland Single Malt Scotch Whisky
“神之鼻”理查德·帕特森亲自挑选;
最初的12年在美国橡木桶内熟成,接下来的三年把原酒分别放置在三种不同的雪莉酒橡木桶;
使用的雪莉橡木桶曾经索莱拉工艺成熟了30年雪利酒;
2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 银牌奖;
品鉴笔记:
色香:甜美,重雪梨风味。
香气:浓烈,厚重。柑橘香气又夹杂着一点黑加仑和谷物的清香。
口感:入口柔美,果脯和柑橘白毫茶的味道。回味:金橘。
产品介绍:
这款大摩15年,最初的12年在美国橡木桶内熟成,接下来的三年把原酒分别放置在三种不同的雪莉酒橡木桶Amoroso,Apostoles及Matusalem Oloroso内再熟化,达到最完美的境界及个性。最后把原酒融合在一起,放置在直立的雪莉桶中,让其风味臻于完美。
品牌介绍:
大摩酿酒厂成立于1839年,于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是达尔摩仍然是威特马凯集团的明星(单一麦芽威士忌之星),2007年底被印度UNITED SPIRITS收购,LOGO的鹿上有12个角。
西元1263年,clan mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢,亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉,上面写着“拯救国王”。大摩酿酒厂长年属于Mackenzie家族所有,每支生产的大摩酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二支角的鹿头标志,象征着贵族王室,也纪念着这段英勇的过去,同时将这份荣耀分享给所有品尝大摩单一纯麦的消费者。
大摩的蒸馏器是苏格兰高地区古老的,其中古老的一组开始于1874年,大摩酒厂的四个蒸馏器顶端是平坦的,有别于一般犹如同天鹅脖子的蒸馏器,这样的蒸馏器让酒更厚实、特质更明显;另外四个蒸馏器在他们的颈部拥有特有的水汽环绕装置,让铜质的蒸馏器可以持续的冷却,制造更纯净的威士忌。
苏格兰有句谚语说到:“威士忌是木桶酿成的”。在法律上,苏格兰威士忌必须要在橡木桶中苏熟成才可称为苏格兰威士忌。大摩使用两种不同的橡木桶:美国橡木桶和欧洲橡木桶。原酒在木桶里的转变,是一个小小的奇迹,好像毛虫变成蝴蝶,蛹,让毛虫可以幻化成美丽的蝴蝶,酒桶令酒更香醇美味。
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