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将牛剔骨肉切成适当大小的块状。
准备所需的调料，如干辣椒、大蒜、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精等。
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在锅中加油，放入姜片、蒜末、干辣椒等香料爆香。
加入牛剔骨肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和蚝油调味。
根据个人口味加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮。
待肉质变软后，加入盐、白糖、鸡精等调味料调整味道。
最后，加入葱段或其他配菜，翻炒至熟透即可出锅。
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