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途络休闲零食专营店
😌热锅,橄榄油煎,两面各一分钟,再加黄油培,最 后醒肉1-2分钟再切。
😛在家也能吃到西餐厅里的牛排啦
校验提示文案
途络休闲零食专营店
校验提示文案
途络休闲零食专营店
所以煎的时间有所不同
这块2cm的眼肉
今天这样煎
准备食材:
眼肉牛排、黄油、迷迭香、黑胡椒粉、玫瑰盐(海盐)去皮大蒜(拍一下)
步骤如视频
trips:
眼肉醒肉时间稍微长一些差不多5、6分钟
最好配一杯红酒
超级赞
校验提示文案
途络休闲零食专营店
眼肉牛排牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
校验提示文案
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途络休闲零食专营店
眼肉眉脂肪更加细腻绵密,这点在低等级眼肉会更明显
老饕牛排就是用一条眼肉眉,用棉线捆绑后制作的
校验提示文案
途络休闲零食专营店
整一块肉的切面就像眼睛,所以就直接叫眼肉了
这个部位运动少,筋少,所以肉质会细致鲜嫩
眼肉的脂肪含量较多,这点保证了口感,同时保留了淡淡的奶香
校验提示文案
途络休闲零食专营店
📌肉眼分眼盖和眼肉,中间油脂似眼。
‼油脂丰富、稍有嚼劲,牛味十足,推荐五分熟。
🥩烹饪建议:厚切牛排煎制、薄切烤肉、整条捆扎烧烤、切片快炒、炖煮煲汤
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