土猪 优质 里脊肉 1斤  红烧 烧烤 必备

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  • 糖醋里脊。猪里脊切成条状,用料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋腌制15分钟。腌制好后,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄。同一锅油,留下少量底油,倒入糖醋汁(糖、生抽、白醋、番茄酱、清水和淀粉混合),煮至浓稠后加入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可。

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  • 番茄酱里脊。猪里脊切片,用酱油、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋和盐腌制20分钟。腌制好后,裹上淀粉,放入油锅中炸至微黄。同一锅油,留下少量底油,倒入番茄酱汁(番茄酱、白米醋、白糖、淀粉和清水混合),煮至粘稠后加入炸好的里脊肉片,翻炒均匀。

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  • 姜葱炒里脊。猪里脊切片,用姜葱汁(姜、葱和花椒泡的水)腌制,然后切丝。锅中放油,先将肉丝炒至变色,再加入大葱段和调料汁(盐、白糖、鸡精和清水),炒至肉丝熟透。

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  • 炸猪里脊。猪里脊切段,用料酒、酱油、盐、鸡蛋和淀粉腌制20分钟。腌制好后,裹上淀粉和鸡蛋液,再裹上面包渣,放入油锅中煎炸至两面焦黄。

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