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锅中放水，煮沸之后关火。立即把鸟贝全部倒入水中，用笊篱迅速翻拌20秒，然后立即盛出放入凉水中过一下（用纯净水或者过滤后的白开水），最后将鸟贝盛入盘中备用。
调酱汁：把生抽，耗油，白砂糖和纯净水搅拌成汁，备用。将葱白丝，姜丝，花椒，干辣椒段，葱花依次码在鸟贝肉上。大火烧油，温度够了之后迅速将热油淋在配料上瞬间激发出香味，再淋入酱汁拌匀，最后点缀干辣椒丝，开吃！

04-18 13:02 · 福建

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芹菜带子鸟贝汤材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。

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1、鸟贝开背后，一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部划开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净，一定要剖开把里面的肠线剔除干净，将鸟贝在清水中多清洗几遍，滤干水分备用。

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所需材料：鸟贝适量、葱花适量、姜片适量、酱油3勺、料酒1勺、白糖2勺、豆芽适量、花椒少许、油少许。

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2、锅中倒入适量水烧开，水开后放入鸟贝焯水1分钟，这一步如果喜欢生食的可以时间短一些，原则是鸟贝变白有点回缩，吃起来不腥就可以。捞出备用，豆芽也焯水捞出备用。

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3、调制汤汁，把酱油、料酒、、白糖倒在碗里搅拌均匀。

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4、姜切片，葱切丝，切好备用。

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5、把豆芽摆在下面，上面铺上鸟贝，最上面放上葱和姜。

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6、锅中烧适量油，烧热后，放入花椒，火候不要太大，不然容易糊。

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7、把烧热的油从葱花上浇下，再把调好的汁浇下。

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8、搅拌均匀就可以吃了。

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辣酱炒鸟贝好吃做法

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烧开一锅水，将鸟贝放入，开壳一个就夹出来一个。

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然后取肉切开，冲洗掉内脏和细沙。

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另起油锅爆香姜片。

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下豆瓣酱1汤匙小火煸炒香。

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加入鸟贝翻炒。

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立马加糖2茶匙。

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加料酒去腥。起锅装碟。不能炒久了，会变老。

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没有会员券可以用省省卡哦

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没有会员券可以用省省卡哦

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加料酒去腥。起锅装碟。不能炒久了，会变老。

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立马加糖2茶匙。

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加入鸟贝翻炒。

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下豆瓣酱1汤匙小火煸炒香。

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另起油锅爆香姜片。

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然后取肉切开，冲洗掉内脏和细沙。

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烧开一锅水，将鸟贝放入，开壳一个就夹出来一个。

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辣酱炒鸟贝好吃做法

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温拌鸟贝材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可。

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8、搅拌均匀就可以吃了。

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7、把烧热的油从葱花上浇下，再把调好的汁浇下。

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6、锅中烧适量油，烧热后，放入花椒，火候不要太大，不然容易糊。

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5、把豆芽摆在下面，上面铺上鸟贝，最上面放上葱和姜。

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4、姜切片，葱切丝，切好备用。

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3、调制汤汁，把酱油、料酒、、白糖倒在碗里搅拌均匀。

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2、锅中倒入适量水烧开，水开后放入鸟贝焯水1分钟，这一步如果喜欢生食的可以时间短一些，原则是鸟贝变白有点回缩，吃起来不腥就可以。捞出备用，豆芽也焯水捞出备用。

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所需材料：鸟贝适量、葱花适量、姜片适量、酱油3勺、料酒1勺、白糖2勺、豆芽适量、花椒少许、油少许。

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1、鸟贝开背后，一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部划开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净，一定要剖开把里面的肠线剔除干净，将鸟贝在清水中多清洗几遍，滤干水分备用。

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芹菜带子鸟贝汤材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。

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