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来自奥努仙酒庄产量较低的长相思的优质葡萄园,在300升的新法国橡木桶中发酵5个月
品鉴笔记:
这款干白葡萄酒呈稻草黄的色泽,泛着轻微的金光,芳香浓郁,带有焦糖和烤坚果的味道,还带有热带水果的味道。口感清新、干爽,酸度舒适,回味持久。
酿造工艺:
使用百分百长相思酿造,在9月初手工采摘,在葡萄园里进行挑选后,葡萄被送到酒庄去梗后,进入压榨机。在10-12C的温度下进行6-8小时的冷冻,然后压榨进行静态发酵后,在300升的新法国橡木桶中发酵5个月,偏热带水果风味,酸度控制得非常柔顺。
产区介绍:
胡米亚DOP位于马德里以南,处于高海拔的山谷地带,胡米亚是西班牙最古老的法定产区(DO)之一,获评于1966年。但纵观产区历史,却可追溯回5000年前。胡米亚的气候炎热,但夜晚清凉,海拔高,造就了较大的日夜温差,有助于葡萄保持良好的酸度。同时,当地温暖而湿度低的气候,意味着不需要使用太多杀虫剂,90%的葡萄园采用有机种植。
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