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● 蟹黄酱豆腐:
● 食材:豆腐300g、蟹黄酱30g、油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱。
● 步骤:
1. 豆腐切成小块,用开水焯一道。
2. 锅内葱姜爆香。
3. 放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4. 放入适量的高汤。
5. 汤开之后,放入一勺蟹黄酱。
6. 炒匀蟹黄酱之后,豆腐下锅。
7. 再加适量的水略焖煮。
8. 汤开之后,放适量的糖收汁。
9. 撒上葱花即可出锅食用。
● 蟹黄酱鸡蛋羹:
● 食材:鸡蛋3颗、蟹黄酱2勺、橄榄油1勺。
● 步骤:
1. 三个鸡蛋打散碗里。
2. 放少许水。
3. 放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱。
4. 搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可。
● 蟹黄汤包:
● 原料:猪肉馅、蟹黄酱、面。
● 做法:
1. 蟹黄汤包的馅料主料是猪肉,猪肉与蟹黄的比例是3:1,将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀,然后调味。猪皮冻切块,待用。
2. 用开水和面。
3. 包的时候别忘了,每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
● 蟹黄饺子:
● 食材:猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g、姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许
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● 蟹黄豆腐:将蟹黄酱和豆腐一起焖煮,口感鲜美。
● 蟹黄粉丝煲:将蟹黄酱和粉丝一起煮,再加入自己喜欢的蔬菜,口感丰富。
● 蟹黄炒饭:将蟹黄酱和米饭一起炒,再加入自己喜欢的蔬菜,味道香浓。
● 蟹黄焗虾球:将蟹黄酱和虾球一起焗,味道鲜美。
此外,蟹黄酱还可以用来做蟹黄豆花、蟹黄汤包、蟹黄饺子等。
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1. 豆腐切成小块,用开水焯一道。
2. 锅内葱姜爆香。
3. 放一小勺豆瓣酱炒出香味。
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5. 汤开之后,放入一勺蟹黄酱。
6. 炒匀蟹黄酱之后,豆腐下锅。
7. 再加适量的水略焖煮。
8. 汤开之后,放适量的糖收汁。
9. 撒上葱花即可出锅食用。
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● 食材:鸡蛋3颗、蟹黄酱2勺、橄榄油1勺。
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2. 放少许水。
3. 放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱。
4. 搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可。
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● 蟹黄饺子:
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