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董酒国密是贵州董酒股份有限公司出产的一款高端董香型白酒,属于国密系列。董酒是药香型白酒的代表(又称董香型),是中国老八大名酒之一,也是贵州省仅有的两大国家名酒之一,风味比较独特重口。在第二届评酒会上,专家对它的评价是“香艳露骚,味浓丰润”。国密是董酒次高端系列,新国密在原有的香型基础上改进了很多,老的董香说是有臭豆腐味,现在少了很多。从15年开始,董酒的风格发生了变化,酒体开始变柔,臭味变淡,显得适口且易饮。董酒国密为固态纯粮酿造,产于贵州遵义市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5中粮食发酵酿制而成,使用大曲和小曲为糖化发酵剂,大曲中加入40多味本草,小曲中加入90多种本草,窖池采用特殊工艺制作历史悠久,采用独特的双醅串蒸工艺,蒸酒时,高粱小曲酒醅在下,大曲香醅在上进行串蒸。董酒国密闻起来窖香出头,协调糟香、生桃气息,整体香气单调,不够细腻、丰富;入口是甜酸涩的口感,酒体圆润度、透亮度不够,中段收口,尾味收口净。
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