88VIP:Tamnavulin 塔木岭 雪莉桶 单一麦芽 苏格兰威士忌 700ml 礼盒装
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塔木岭雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌
Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky
展现了斯佩塞的经典篇章,创造平衡却又余韵不绝的极致口感;
酒液熟成于来自Paez,Tevasa,Vasyma三间酒厂的雪莉桶;
在2021年国际烈酒挑战赛(ISC)中再次获得金奖,惊艳世界;
品鉴笔记:
色泽: 琥珀金
香气: 首先扑鼻而来是刚出炉的烤苹果塔与香草荚甜美香味,紧接着热带水果香蕉、焦糖橘子及嫩姜风味的气息,完满而平衡的复杂层次。
口感: 温暖而诱人的口感,仿佛多重异国风情在味蕾中漫延。桃子与杏仁奶油的味道首先占领味觉,接着是浓郁的太妃糖布丁、黑糖以及苦橙香气在口中扩散。
尾韵: 余韵丰富且多层次,带有水果蛋糕与成熟杏仁的气味。
产品介绍:
塔木岭雪莉桶威士忌展现了斯佩塞的经典篇章。起初于美国白橡木波本桶中熟成,而后转往精选的西班牙Oloroso三款雪莉桶熟成,这三款雪莉桶(Hogshead猪头桶)分别来自Paez,Tevasa,Vasyma三间酒厂,最终转回美国白橡木桶平衡其丰富层次的风味,香草花香甜蜜清新气息,伴随着焦糖蜜渍柑橘口感,香甜细致底蕴结合醇厚饱满层次,创造平衡却又余韵不绝的极致口感。在2021年国际烈酒挑战赛(ISC)中,塔木岭雪莉桶再次获得金奖,惊艳世界。
品牌介绍:
塔木岭酒厂创立于1966年,紧临着利威河畔,利用纯净河水与经过石灰岩层层净化的融雪泉水,结合当代细腻的精酿工法,诠释经典斯贝赛细致甜美风味。酒厂曾于1995年短暂闭场重新翻新后,于2007年再度营运。
当大麦变成麦芽并干燥后,以少量分批倒入磨制成粉状。此过程大麦已成为富含淀粉的面粉,称之为谷物,之后这些谷物会再经过糖化过程,酒厂抽取Easterton山丘的地下泉水,这些泉水在流至酒厂前是Cairngorm周围山脉经过石灰岩层层净化的融雪泉水,也是苏格兰纯净的泉。
为了增强酒精的强度,酒厂将酒汁进行蒸馏。加热蒸馏器,使里面的液体蒸发。当蒸气达到蒸馏器的顶端,气态酒精将凝结成为液体,并准备开始第二次蒸馏过程。第二次蒸馏过程完成后,高酒精浓度的液体通过「烈酒保险箱(Spirit safe)」,酿酒师会将液体分成三个部分:酒头、酒心、酒尾。只有酒心会被留下来熟成,酒头与酒尾会再度经过蒸馏过程,直到达到适宜熟成的强度。
酒厂精心挑选的橡木桶可以回溯至1960年代酒厂刚建立时,酒厂使用的橡木桶种类包含:北美的波本桶与西班牙的雪莉桶,确保橡木桶的香气质地能够完满的与酒液结合,并衬托出塔木岭威士忌的特有:丰富、柔顺、醇厚、清新的香气。
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