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【标签】小剑南春、亲民口粮、口碑款、甘肃省非物质文化遗产
【核心工艺】1998年,红川酒业引进剑南春的优秀工艺,改多粮酿造工艺,在原配方(高梁、小麦、玉米)的基础上增加了大米、糯米,使酒具有五粮香气,发酵周期由原60天延长到70天,在调酒时将酱香与浓香结合,生产出了风味独具的兼香型红川酒,这也是口感与剑南春相似的主要原因之一。
【品牌】红川酒,甘肃省成县红川镇特产,中国国家地理标志产品。2006年12月4日,红川酒厂被商务部认定为甘肃省酿酒行业首批唯一一家“中华老字号”企业。
【系列】红川的产品线分为特曲、星级、自酿金红川、成州四个系列,此外还有锦绣陇南、陇香国香和天香、高度原浆这四个单品。
【酒款】红川特曲虽然价格低,但在当地颇有名气,酒质凌冽,被当地人冠上“小剑南春”的名号,酒香十分浓郁,浓郁而丰满的粮香扑鼻而来,口感和玉蝉大曲非常相似,但两者价格相差一倍,是一款不可多得的浓香型口粮酒。
【酒友反馈】在20元以内,酒质能做到这个级别已经算是非常不错了,奈何品牌影响力不够,一直没走出甘肃,不过在当地的口碑还是非常好的,算得上是家喻户晓。
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