山珍松茸畅吃！上海浦东嘉里大酒店The COOK · 厨餐厅双人自助晚餐

京东现有上海浦东嘉里大酒店The COOK · 厨餐厅双人自助晚餐，价格为498元/2人，平均为249元/人。一周通用，周末及法定节假日不加价！

餐厅介绍

The COOK · 厨餐厅，由25年经验行政总厨Otto坐镇操刀。坚持用当季食材，此次他亲自率队前往云南寻味，带回来了松茸、牛肝菌畅吃。

菜单介绍

云南松茸畅吃：云南是松茸的顶级产区，产量占全国总产量的70%，每天空运而来的野生松茸，无需多加佐料，只需要一勺猪油，少许盐，就能饱尝它的清香美味。

现炒牛肝菌畅吃：微微弹牙的口感是对新鲜原材料的最好证明。

这道牛肝菌奶油管面，则是Otto在当地直采时，突发奇想的创意之作。

Otto将在云南当地学到的烹饪技艺原汁原味地搬进餐厅，椰子鸡松茸汤、菌子花椒叶捞饭、皮带菌爆炒黑毛猪肉等等：

荷叶夹蜜汁火腿：用的宣威火腿，是选取一年以上且食用玉米和土豆长大的生态猪肉，将其腿肉用食盐进行腌制。

每天6种海鲜畅吃：

海鲜种类和做法有：清蒸、烧烤、印度咖喱风味、还融入了中国多地等海鲜做法，煎炸炒闷烤18般厨艺统统用上。

天鹅蛋、海虾、带鱼、蛏子、醉泥螺等时令鲜货：

每天新鲜直送的深海鱼，渔民捞什么就进什么，进什么就做什么：

日料：8种刺身畅吃，2cm厚切三文鱼

除了三文鱼，还有红金枪鱼畅吃、鲷鱼畅吃、鰤鱼畅吃、甜虾畅吃、新西兰北极贝畅吃、还有新西兰冰拔蚌畅吃。

熔岩炙烤三文鱼：

还有潮汕狮头鹅和澳洲和牛、每周末供应的红柳烤羊肉到马来西亚叻沙、20年印度大师匠心料理，近20余种菜品挑花眼，想吃的都能吃到。

炖汤值得一尝，鸽子蛋、无花果，喝起来养生又清火。

甜品档的甜度降低40%，全部采用果酸；64%的进口可可粉和日本抹茶粉；法国进口植物奶油，还有猫山王榴莲也搬来甜品档。

小编注：

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