定义：
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。凭营养分析也可以获知，米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以是营养的宝库。维生素B是在1910年，由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的，他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼，而且患“脚气病”的几率低。由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后，胚芽米便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示，1929年首次食用胚芽米的海军，在次年（1930年）中，脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地。胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质，所以被称作“黄金芽”，适量的吃胚芽米能吸收丰富的维生素和氨基酸，还能吸收多种矿物质，它们可以促进人体发育，也能增强人体素质。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用，能预防发育不良，也能减少少儿肥胖症发生，还可以促进肠道蠕动，对于便秘现象有很好的辅助治疗作用，胚芽米中的维生素e可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。而普通白米在加工过程中丢失了胚芽，其营养远远不及胚芽米。注：本名词内容引自百度百科。
展开
排行榜
全网排行
-
16.8元京东 50k -
18.82元京东 2k -
36.54元京东 2k -
52.87元京东 2k -
29.8元京东 2k -
4.28元京东 2k -
18.9元京东 1k -
340元京东 1k -
37.8元京东 1k -
75.6元京东 1k -
14.9元天猫精选 1k -
51.04元京东 500 -
14.08元京东 500 -
38.72元京东 500 -
27.28元京东 500 -
17.01元京东 500 -
29.88元京东 500 -
99元京东 200 -
19.9元京东 200 -
59.5元京东 200
选购指南
-
优质大米好价格，金龙鱼、柴火大院最低价格
06-06 14:21
芜攸
-
618种草好物之大米选购
05-23 18:09
evoc1278
-
中国最好黄豆前十名，哪种人气高？
10-26 00:22
天山可可
-
2元一斤和20元一斤的大米，到底有什么区别？
03-06 12:26
匿名用户
-
妈妈的大米选购心得：如何为家人挑选健康优质的大米
03-30 17:47
智选研究元
-
金龙鱼米面油丨一日三餐不将就，好好吃饭，是对生活最好的热爱
05-29 17:18
锐觉
-
五常大米十大品牌，品质标杆十强出炉：食味值90分+胶稠度80上榜
07-10 18:12
天山可可
-
糙米、胚芽米和精白米，口感大揭秘！
03-05 17:33
晴天mie
-
香畴有机胚芽米：一口鲜醇，藏着黑龙江响水黑土地的当季馈赠
09-27 18:02
一朵红花呀
已收藏
去我的收藏夹