定义:
是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为LamianNoodles,将于2017年12月1日起正式实施。注:本名词内容引自百度百科
展开
排行榜
全网排行
-
25.9元京东 99k
-
32.9元京东 99k
-
34.9元京东 99k
-
45元京东 99k
-
10.3元京东 99k
-
11.9元京东 50k
-
52.9元京东 24k
-
15.8元京东 19k
-
53.8元京东 19k
-
53.8元京东 19k
-
53.8元京东 19k
-
53.8元京东 19k
-
29.61元京东 18k
-
29.9元京东 17k
-
29.9元京东 17k
-
29.9元京东 17k
-
18.9元天猫精选 6k
-
45元天猫精选 5k
-
19.9元京东 4k
-
22.9元京东 2.5k
选购指南
- 平民美食家 篇一:挑战农心8连包!到底哪包值得买? 05-11 14:40 懂经老法师
- 中国泡面鄙视链出炉,香菇炖鸡面:我又做错了什么呢? (内附投票) 11-13 20:00 食品君
- 顶配奢华版方便面的新选择!AFURI阿夫利四款拉面评测 04-01 09:36 黑夜王子
- 对我来说,加班一定要弄个泡面 03-11 12:47 值物教授
- 辛拉面和方便面有啥不同,你知道吗?辛拉面哪一种口味你最喜欢? 12-15 22:04 妖娆的小猫咪
- 原来,康师傅有200种口味!其中10种最奇葩的我替你试了... 12-10 14:29 广州吃货
- 原来康师傅有200种口味!我们测了19种! 08-11 22:00 食品君
- 吸溜了数百碗面,我推荐这12款巨棒的速食面,真真百吃不厌,值得无限回购! 05-13 19:56 木籽向前冲
- 泡面终极粉推荐,20款好吃又不贵的泡面 10-27 23:43 大硕小果果
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
海霸王猪肉水饺美食菜谱 水饺沙拉0 1
-
海霸王猪肉水饺美食菜谱 蛋抱饺子0 0
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10888
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南935 436
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程786 526
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1270 573
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便453 114
已收藏
去我的收藏夹