定义： 是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为LamianNoodles，将于2017年12月1日起正式实施。注：本名词内容引自百度百科
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:11
汤达人日式豚骨拉面
fisher_lee
01:03
好吃到停不下来的番茄豚骨拉面
我是小小花
01:06
好吃 肉片超大-拉面说浓汤番茄豚骨面
Timeow
01:17
我最喜欢的速食面-拉面说番茄豚骨面
Timeow
02:47
这个味真不错-拉面说豚骨拉面
Timeow
00:45
拉面说｜新手可以闭眼入的三种口味
速食小队长
02:10
试吃汤达人升级版小方盒
NIJITIME
01:10
我吃过的6款拉面说，有一款风味独特受不了
姜姜酱姜
00:31
低卡速食｜减脂期解馋必备 深夜饱腹美食
速食小队长
01:03
不管冷泡还是热泡饿了照样泡
擎_天

笔记

查看更多
豚骨拉面
成吉思汗不出汗
拉面说豚骨叉烧拉面
谢谢大值妈
河马轻厨 日式豚骨拉面（番茄豚骨 豚骨叉烧
猫长
拉面说豚骨拉面
你的关注非常重要
拉面说豚骨拉面
lmj江南雨
拉面说豚骨叉烧拉面
小猪饲养员
拉面说番茄豚骨拉面
夜风上弦月
拉面说豚骨叉烧拉面
LGJM
拉面说番茄豚骨拉面
拾荒牛仔啊
拉面说 豚骨叉烧拉面 220g
太古的航都
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹