定义:
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料,四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源:维基百科】
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
10.9元抖音商城 0
-
5.61元天猫超市 0
-
4.88元天猫超市 0
-
20.9元抖音商城 0
-
14.9元抖音商城 0
-
12.8元抖音商城 0
-
5.61元(淘金币可抵0.3元起)天猫超市 0
-
5.61元天猫超市 0
-
20.9元抖音商城 0
-
12.8元抖音商城 0
-
8.3元抖音商城 0
-
8.3元抖音商城 0
-
5.61元天猫超市 0
选购指南
-
普宁老豆酱,是潮汕地区特有的一种调料
10-05 13:18
汤圆快跑
-
重庆火锅韵
10-14 15:06
啊嘟哏
-
买郫县豆瓣酱时,遇到这3种情况,别管啥牌子,都不算太正宗
06-08 14:57
市井觅食记
-
蔡澜、王刚、华农兄弟,美食博主的淘宝店究竟什么味?
11-19 13:45
小诗晶
-
牛羊肉篇—水煮牛肉
12-22 21:00
何小囡
-
豆瓣酱我选娟城
03-06 07:48
笑嘻嘻也是一天
-
郫都老川味豆瓣酱5000g,是一款正宗的四川特产级红油豆瓣酱
09-13 16:39
a小安妮
-
郫县豆瓣酱水太深?手把手教你3招辨真假,好坏一看便知
07-12 23:31
匿名用户
-
重庆火锅底料哪家强?最正宗的重庆火锅底料是这个
01-20 18:02
初拟
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
北京车展看20-25万硬派SUV,北京81惊艳亮相895 1350 -
谁在开垦“方盒子”的第三战场——2026北京车展探展见闻897 1035 -
果然,还是网友的脑子好使!不花啥钱,就轻松搞定了各种生活痛点658 156 -
摘环之后,我重新开始研究避孕套:赤尾003和001的裸感体验770 933
已收藏
去我的收藏夹




















































