定义：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开
排行榜
全网排行
-
24.9元京东 99k -
9.41元京东 99k -
12元京东 99k -
25.4元京东 99k -
10.9元京东 99k -
11.9元京东 99k -
17.51元京东 99k -
20.7元京东 99k -
17.01元京东 50k -
19.9元京东 20k -
14.9元京东 20k -
22.8元京东 20k -
17.95元京东 20k -
35元京东 20k -
44.69元京东 20k -
10.9元京东 20k -
8.8元京东 20k -
22.79元京东 20k -
17.82元京东 20k -
8.79元京东 20k
选购指南
-
普宁老豆酱，是潮汕地区特有的一种调料
10-05 13:18
汤圆快跑
-
少了这个料，就没那个味——地方特产调料汇总清单四川篇
01-27 16:20
青山喜欢薅羊毛
-
买郫县豆瓣酱时，遇到这3种情况，别管啥牌子，都不算太正宗
06-08 14:57
市井觅食记
-
豆瓣酱我选娟城
03-06 07:48
笑嘻嘻也是一天
-
牛羊肉篇—水煮牛肉
12-22 21:00
何小囡
-
郫都老川味豆瓣酱5000g，是一款正宗的四川特产级红油豆瓣酱
09-13 16:39
a小安妮
-
重庆火锅底料哪家强？最正宗的重庆火锅底料是这个
01-20 18:02
初拟
-
🔥厨房万能神器！正宗四川红油豆瓣酱谁还没囤
05-08 15:13
好物官ya
-
正宗四川郫县红油豆瓣酱，家用商用炒菜都好用
11-03 13:46
求求球球了
小乔的美好食光
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
搪瓷缸里的猪油与外婆的爱0 0
-
果然，还是网友的脑子好使！不花啥钱，就轻松搞定了各种生活痛点658 156 -
摘环之后，我重新开始研究避孕套：赤尾003和001的裸感体验766 932 -
是时候该体验下可以“从头爽到底”的“魔法套”了761 741 -
男人的一小步，时间的一大步：告别油腻麻木，聊聊赤尾套套黑科技733 591
已收藏
去我的收藏夹