定义:
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料,四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源:维基百科】
展开
排行榜
全网排行
-
11.4元京东 16k
-
5.9元京东 4.1k
-
7元天猫精选 4k
-
15.9元京东 2k
-
15.9元京东 2k
-
13.7元京东 2k
-
15.9元京东 2k
-
13.8元京东 2k
-
6.95元京东 2k
-
9.9元京东 2k
-
9.9元京东 2k
-
6.95元京东 2k
-
12.5元京东 2k
-
13.5元京东 2k
-
9.9元京东 2k
-
19.9元京东 2k
-
6.8元天猫精选 564
-
8.9元京东 300
-
23.9元京东 300
-
8.9元京东 300
选购指南
- 东北蘸大酱、川渝蘸油碟、麻酱蘸一切...在中国任何地方都能蘸对酱才是老司机! 09-27 13:46 张大妈探店
- 厨房里的几款常用“酱”推荐! 05-25 10:17 我是食在牛
- 按照常备需求,如何用3000元以内搞定一年家庭日常消耗囤货攻略 06-11 16:47 哈尔科夫
- 过年做菜!绝不可缺少的三种酱! 01-05 18:06 松鼠不在家
- 中国品牌日特辑|探寻融入四方食事的中国底味 05-11 15:33 华夏风物
- 厨房酱料区别与用途小科普,你做的菜不好吃是有原因的 02-19 14:33 大硕小果果
- 今天就谈谈酱 11-18 20:12 落雪有声86
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
奥利奥🍪蔓越莓奶酪🧀️冰皮月饼🥮只要有手就能做18 27
-
枣夹核桃仁:传统与健康的完美融合0 0
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1150 685
-
免费的批量自动处理工具,让重复工作一键搞定645 134
-
装修时一身反骨,多花2万添了9个小设计,如今父母都夸:真值!851 398
已收藏
去我的收藏夹