定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
7.5元(需用券)天猫超市 23
-
4.99元天猫精选 21
-
5.61元(需用券)天猫超市 14
-
4.65元(需用券)天猫超市 13
-
6.5元(需用券)天猫超市 12
-
6.55元包邮(多重优惠)天猫超市 10
-
6.58元京东 6
-
11.9元天猫精选 1
-
9.59元天猫精选 4
-
22.82元(需用券)天猫精选 2
-
1.9元京东 14
-
11.9元天猫精选 0
-
17.9元包邮(多重优惠)京东 2
-
5.78元京东 9
-
17.77元(需用券)京东 1
-
26.91元(需用券)京东 4
-
19.93元(需用券)京东 4
-
31.91元(需用券)京东 2
-
21.75元天猫超市 0
-
15.44元天猫精选 1
好物榜单
- 谁说零食都是减肥克星!好吃不胖人的低卡零食,pick这几款就对了~ 02-22 17:06 食品君
- 没时间做早餐?抽屉里常备这些低卡食物,吃完元气满满一整天 03-01 14:34 百科小小值
- 酥到掉渣 入口即融 10款美味鸡蛋卷推荐 03-18 21:00 食品君
选购指南
- 全麦面包:健康生活的首选 05-19 18:35 星绝
- 百草味手撕面包:健康与美味的双重享受 05-21 15:24 json77
- 舌里0脂肪全麦面包:健康与美味的双重选择 05-16 20:06 POPMART
- 良品铺子黑麦全麦面包:健康与美味的完美融合 05-16 19:59 LabRat
- 碧翠园0脂肪黑麦全麦面包:探索健康与美味的完美融合 05-16 20:19 Compatible
- 舌里全麦面包:0脂肪无糖精的健康之选 05-16 22:02 爆料白菜价
- 三只松鼠全麦面包,零糖零脂健康轻食! 05-19 16:29 同淋雪
- 碧翠园全麦面包,健康早餐新选择! 03-11 10:59 值友9179272134
- 无蔗糖手撕面包,健康生活新选择! 03-05 07:33 邪剑仙大哥过之慌
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10885
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程901 574
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南940 439
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1279 575
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便460 115
已收藏
去我的收藏夹