定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
-
367.2元(需用券)京东 15
-
184.05元(需用券)京东 18
-
650元(需用券)京东 21
-
375元(需用券)京东 6
-
649元(需用券)京东 1
-
369元(需用券)京东 1
-
387.4元(需用券)京东 0
-
548元(需用券)京东 1
-
75.05元天猫超市 0
-
64.69元(需用券)京东 2
-
389元包邮京东 0
-
379元京东 1
-
148元京东 1
-
279元(需用券)天猫精选 1
-
2299元京东 1
-
183元(需用券)天猫国际 1
-
169元京东 1
-
529.1元(需用券)京东 0
-
804.92元包邮(双重优惠)京东 1
-
399元包邮京东 0
好物榜单
- 上班族美味早餐全靠ta 操作简单的面包机推荐榜 04-28 09:01 家电爆料君
- “连锁火锅”要凉?都市求生指南 电器·家生活丨饮食篇 09-23 20:00 好物小小值
选购指南
- 家电好物之九阳烤面包机 11-28 22:13 皮子哥
- 恨晚家电:烤面包机 11-25 21:42 萌天佑
- 实用小家电推荐 篇十七:有哪些烤面包机值得推荐,好的烤面包机要怎么选择? 12-21 10:21 橙子的酸甜
- 小熊烤面包机烤出来的面包香 01-01 11:37 豪豪妈咪努力向前
- 🍞小熊烤面包机:早餐的新篇章🐻 01-17 09:56 进击的打工人
- 厨电专栏 篇四:家电红黑榜第五期:烤面包机好用吗?和面机和面包机哪个更鸡肋? 07-15 17:34 尖货享客
- 轻松做早餐!苏泊尔面包机,让美味触手可及 04-06 12:36 自由自在的黄文飞
- 面包机 01-01 17:19 顺顺尼166
- 家里买个面包机确实是能提高生活质量的,入手一个面包机吧! 01-09 11:46 灵犀一动
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
厨房神器九阳豆浆机!3 4
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10888
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南930 430
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1256 567
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便452 115
-
收藏!5个网盘资源搜索平台,百度、夸克、迅雷、阿里云盘全都有542 150
已收藏
去我的收藏夹