定义： 鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。营养价值鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水肿、消化不良等症。王鲑的脂肪含量最高，红鲑、大西洋鲑和银鲑的脂肪含量中等，生的粉鲑和大马哈鱼的肉质精瘦，鲑鱼具有补虚养胃的功效。食用方法：鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉因为含有虾青素所以呈橙色，是红肉鱼类，但有少量白肉野生品种。在大西洋出产的鲑鱼（99%）都是人工饲养，人工养殖如果饲料中没有虾青素，则肉是白色的，而在太平洋出产的鲑鱼则是野生捕捉的（超过80%）。鲑鱼的食法有多种，日本人把鲑鱼制成刺身或寿司，亦会把鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以烟熏方式制作熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。由于生鲑鱼肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式发明以前，鲑鱼并不会以生鱼形式食用。鲑鱼热食或冷食味道都极好，鱼头后面的鱼肉比鱼尾部的肉更加鲜美，鲑鱼可以用许多方式进行烹制。鲑鱼在烹制之前应刮鳞并去除内脏，鲑鱼无需清洗，擦拭即可，通常在烹制前切成鱼片。鲑鱼子的味道也很鲜美，有时被称作“红鱼子酱”，但是真正地道的鱼子酱只能用鲟鱼子制成。注：本名词内容引自百度百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

笔记

查看更多
希宝 进口成猫猫条「鲣鱼＋鸡肉＋三文鱼＋巴丁鱼」12g×40条 软包
天真烂漫s
爱吃肉块的猫冲！荒野盛宴鹿肉三文鱼进口罐
弥豆子米袋子
麦富迪鱼油猫粮改善毛发干枯
联通0702
养宠人的口粮囤货天堂，山姆！
keqiaoasan
双旦囤粮，诚实一口N33 PLUS表现优异
吴芮芮芮芮
裹着奶香的鲜，wanpy牛乳鲜了猫条，是毛孩子的“安心小甜鲜”
keqiaoasan
双旦将至，为宠物挑选营养犬粮
吴芮芮芮芮
麦富迪猫粮
喜马拉雅羊仔
无谷低敏进口粮，每天两块多搞定！
四路司机
选对猫粮，给毛孩子贴心营养守护
keqiaoasan
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹