定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

单身虽无罪，烘焙助佳缘~ 助力脱单的烘焙小甜点
食品君 07-28 15:00
九阳 纯杏仁粉甜 200g
九阳 纯杏仁粉甜 200g
25
看百科
PRESIDENT 总统 发酵型动物淡味黄油块 200g
PRESIDENT 总统 发酵型动物淡味黄油块 200g
30
看百科
Valrhona 法芙娜 Caraïbe 加勒比 66%黑巧克力 250g
Valrhona 法芙娜 Caraïbe 加勒比 66%黑巧克力 250g
105
看百科
Anchor 安佳 超高温灭菌 搅打淡奶油 1L 新西兰进口
Anchor 安佳 超高温灭菌 搅打淡奶油 1L 新西兰进口
39
看百科
新良 吉利丁片 10片装 50g
新良 吉利丁片 10片装 50g
13
看百科
查看更多

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:49
俄罗斯风味夹心巧克力糖果
姚琛的猫
00:39
俄罗斯风味紫皮糖正宗网红糖果巧克力糖酥脆
小枫的魔法棒123
00:23
过年必备小零食-巧克力糖果
大木瓜村的楠楠
00:32
春节必备糖果，德国Riesen焦糖拉丝巧克力
曲奇妈妈
00:59
这个巧克力糖果真的很好吃😊
嘉月
01:00
俄罗斯紫皮糖果，过年必备糖果
星星之火火
00:23
过年必备小零食
特修斯之船
00:29
这么粉嫩的大白兔糖果物真是赏心悦目
再疯不过兔子
00:33
你们家乡的特产糖果都有哪些呢?
值妹
01:22
新年糖果必备
[已注销]

笔记

查看更多
【送礼袋】费列罗糖果礼罐16粒圣诞节平安夜送小孩糖果礼物巧克力
半岛诗屿
德芙巧克力糖果礼盒装真的是我最近超爱推荐的一款节日礼物
旺仔10806
俄罗斯混合糖果巧克力士架俄罗斯品牌糖果紫皮糖牛奶夹心喜糖年货
小香香姐
我在值得买购年货，年货巧克力糖果
值友1353713060
成人糖果界颜值担当🍫巧克力跳跳糖绝了
天地人心
婚礼糖果的好时巧克力
小黄爱吃鱼
巧克力夹心糖果推荐
值友7174311005
果仁夹心巧克力糖果
z早睡
好吃的巧克力糖果
hyx天天买买买
超市散装糖果之巧克力
九雪赛高
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹