定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:15
PureFit蛋白棒yyds
值友1798388447
02:29
试吃一款来自德国的巧克力
二胎奶爸杨小闹
00:15
黑巧克力的好处和坏处
[已注销]
01:22
歌斐颂巧克力开箱
享识慧
01:10
黑巧小包装 爱吃巧克力朋友的福音
[已注销]

笔记

查看更多
618囤货，这些零食闭眼入！
小糊涂121
荷兰超市平价巧克力推荐，健身党慎入！
张飞燕
金帝黑巧克力：健身零食新宠，甜蜜新年礼🎁
[已注销]
学会健身后，七情六欲只剩下食欲
魏先
醇黑巧克力100%无蔗糖健身代餐纯可可脂办公
喜欢宁静
山姆代购瑞士进口74%无糖黑巧：健康解馋无负担
景星L
健身也可以吃的0糖黑巧克力～
叼馋小野猫
无蔗糖黑巧克力，健身补充能量
糕糕_
72%纯苦俄罗斯巧克力🍫来啦！健身必备
快乐小果果买买
100%每日纯黑巧克力零添加蔗糖可可脂健身解
值友4950183031
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹