定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
01:04
费列罗 榛子夹心巧克力 璀璨献礼 凝聚此刻
轻罗小扇扑流萤
02:14
畅销百年的高品质巧克力，你还不尝尝？
二胎奶爸杨小闹
00:33
demo的美食分享日记
Demo今天瑞了吗
00:50
趁着双十一便宜赶紧囤点吧
yhyhydy
00:36
德芙榛仁巧克力，小包装大满足！
大熊好物分享
03:39
榴芒一刻盲盒礼盒🎁
日香妮可的美食天下
00:21
我说这是注心饼干之王，大家没意见吧
好会好会哟
01:19
milkａ巧克力奶香浓郁
月亮不睡我睡
00:31
一年只卖一季的巧克力
[已注销]
00:18
好吃的爱莲巧牛奶巧克力。
我是大帅哥但是我不说

笔记

查看更多
纯可可脂榛仁巧克力——这颗巧克力治好了我“吃不起大牌”的焦虑
118好意头
榛子黑巧克力
shoppingbaymax
沃尔玛新品巧克力？来自德国的榛子牛奶巧克力
日常省钱
倍乐思榛子牛奶巧克力
seventhy
这才是榛子巧克力。
yghlk
雀巢奇巧威化牛奶巧克力榛子味
dark77
俄罗斯夹心榛子巧克力
白白白呀
全榛子巧克力
9471天空之境
奶香+全榛子，瑞特滋全榛子白巧克力
胖头小队长
很好吃的迷你榛子巧克力
唐周葫芦2
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹