定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
6.5元(需用券)京东 11
-
7.25元(需用券)天猫超市 3
-
10.42元(需买3件,需用券)天猫超市 10
-
3.98元天猫超市 9
-
4元(需用券)京东 20
-
14.6元(需用券)京东 3
-
11.6元(需买3件,需用券)天猫超市 6
-
6.9元京东 7
-
6.6元(需买4件,需用券)京东 2
-
25.21元京东 3
-
6.07元(需买4件,需用券)天猫超市 4
-
12.5元京东 0
-
16.68元(需用券)京东 2
-
15.61元京东 1
-
26.4元(需用券)京东 0
-
7.37元(需买2件,需用券)京东 7
-
5.8元(需买5件,需用券)京东 1
-
10.98元(需用券)天猫超市 1
-
9.4元(需用券)天猫超市 0
-
13.87元(需买2件,需用券)京东 0
选购指南
- 兵王的炊事班 0脂肪全麦面包片早餐面包代餐食品粗粮0蔗糖黑麦吐司面包 04-14 11:28 咘s帅爸
- 豪士的五款早餐吐司面包,各有风味但都很好吃 01-11 17:12 元元子
- 双十一学生早餐吐司面包购买指南 10-11 19:38 张不仙
- 双11种草季:多种口味吐司面包🍞~大集合啦! 10-17 21:40 问号君
- 谷语福岩烧乳酪吐司面包,一款口感绝佳的美食。 11-07 13:27 啊啊啊啊啊晨曦
- 我的美食攻略 篇二:一学就会的基础吐司面包(厨师机版) 10-14 22:06 杨超越真是太好了
- 全麦吐司面包过年吃一点 12-28 12:17 自由自在的黄文飞
- 《千层牛乳吐司面包:味蕾的享受与美好生活的开启》 09-19 18:09 可乐嫲嫲
- 吐司面包 11-06 19:50 笑哈哈1
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
美味!香气透过包装溢出来了1 1
-
吃不腻,根本吃不腻的小面筋0 0
-
隔壁同事都馋哭了!适合打工人的宝藏零食1 26
-
办公室零食|欢乐不停~打工人的愉快时刻😊1 26
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10885
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程910 577
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南940 439
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1281 575
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便461 115
已收藏
去我的收藏夹