定义：
婴儿核桃油是专为3个月至3岁婴幼儿研制的一种营养品。婴儿核桃油宣称采用低温冷榨工艺，坚持“13份核桃1份油”原则，保留野生铁核桃之精华，含多种天然维生素、微量元素及人体所需脂肪酸：Ω—6亚油酸、Ω—3亚麻酸，其不饱和脂肪酸达92%以上。核桃油的功效有以下几点：大脑发育核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质。α-亚麻酸和亚油酸是人体必须但不能自行合成只能从食物中摄取的脂肪酸，同时他也是是脑黄金DHA和ARA的前体物质，他们在核桃油内的含量接近母乳，极易被吸收，并在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；而磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。记忆力突触是控制信息传递的关键部位，由突触膜和间隙组成。控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能决定着人的记忆、思维能力，突触越发达则信息传递的速度越快，人的记忆、思维能力也就越好。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，因此足量的DHA补充有助于突触结构完整、功能发挥。视力发育DHA不仅对宝宝大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，可以预防近视和改善视力；同时野生核桃油内所含的维生素A可促进眼内感光色素的形成，能够有效防止夜盲症和视力减退。促进宝宝头发生长，让头发乌黑浓密：核桃油内含有丰富的亚油酸和多种营养成分，在帮助宝宝大脑发育的同时促进头发生长；另外核桃油所含的亚麻酸对于宝宝肾脏的健康发育有着重要的作用，宝宝肾脏好，头发自然也会乌黑亮泽。润肠通便核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于宝宝消化吸收，不会造成宝宝肠胃负担，其中的亚油酸更能够润肠通便，缓解便秘情况。多重营养核桃油除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有多种天然维生素——维生素A、D、E、F、K、胡萝卜素等脂溶性维生素和矿物质，能够帮助宝宝均衡发育，快乐成长。注：本名词内容引自百度百科。
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