定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
528.2元(需用券)京东 50
-
439.2元(需用券)京东 6
-
638.37元(需用券)京东 4
-
253元(需用券)天猫国际 1
-
458元(需用券)天猫国际 0
-
389元京东 1
-
360.05元天猫超市 1
-
367.2元(需用券)京东 1
-
869元京东 2
-
255.55元天猫超市 0
-
1599元(需用券)京东 1
-
79元(需用券)天猫精选 0
-
469元唯品会 1
-
239元京东 1
-
85.41元天猫超市 1
-
399元京东 1
-
149元(需用券)京东 1
-
79元京东 1
-
399元天猫精选 0
-
549元京东 1
好物榜单
- 厨·器|烤熟一只鸡都需要些什么? 私人订制专属你的电烤箱 09-14 18:00 好物小小值
- 上班族美味早餐全靠ta 操作简单的面包机推荐榜 04-28 09:01 家电爆料君
- 还在为618买什么厨房电器烦恼?来,这篇松下榜单帮你搞定! 06-09 09:10 家电爆料君
- 疫情宅家如何解决温饱问题?入手这5款厨房小电即使厨艺再差也很难翻车!轻松告别外卖不是梦 02-12 19:56 家电爆料君
- 多睡半小时 轻松做早餐 精致早餐神器推荐榜 02-21 10:01 家电爆料君
- 不费时间还能吃好 快手早餐必入道具 08-04 09:00 家电爆料君
- 初入厨房竟然秒变大厨 来一份烘焙家电套餐 04-21 15:01 家电爆料君
- 承包你的厨房 618必买榜 厨房小电篇 05-31 18:01 家电爆料君
- 厨房好帮手 值得入手小厨电推荐榜 06-11 18:00 识食务者
- 《E厨房》 没空吃早餐都是借口 它们让你无话可说 08-10 14:00 家电爆料君
选购指南
- 小熊烤面包机烤出来的面包香 01-01 11:37 豪豪妈咪努力向前
- 好烤箱烤好面包~来看兔兔用长帝烤箱做海盐小面包 10-05 16:56 肥肥白白小兔兔
- 🍞小熊烤面包机:早餐的新篇章🐻 01-17 09:56 进击的打工人
- 众测|西贝的贝果用面包机烤烤,超好吃 11-24 08:56 汉口平民林峰
- 深夜食堂——松下SD-P104面包机+长帝CRTF30W烤箱 =轻松做披萨、面包 07-14 22:03 jiaojoy
- 家电好物之九阳烤面包机 11-28 22:13 皮子哥
- 实用小家电推荐 篇十七:有哪些烤面包机值得推荐,好的烤面包机要怎么选择? 12-21 10:21 橙子的酸甜
- 恨晚家电:烤面包机 11-25 21:42 萌天佑
- 烘焙面包 篇一:12L的小烤箱真的只是摆设品吗? 01-24 02:49 berryfans
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10886
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程893 574
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南939 438
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1279 575
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便460 115
已收藏
去我的收藏夹