定义： 豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
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四川人爱吃这个豆瓣酱
橙子小二
00:27
回忆我的学生时代④，餐餐必食的辣椒酱！
眼红是一种病得治
00:30
炒菜很香的豆瓣酱
哈小小妹
01:02
香迷糊了❗好吃到直舔盘底➡️大盘鸡拌面❗
辛墨墨的小食光
04:32
四川家常豆瓣酱做法，颜色红亮香味浓
最美家常菜
00:03
郫县豆瓣酱正宗四川特产红油豆瓣酱批发家用
喝了还想喝
00:03
郫县豆瓣酱四川正宗红油辣椒酱回锅肉下饭酱
仔仔不吃姜
00:03
郫县豆瓣酱四川正宗红油辣椒酱回锅肉下饭酱
玉米鸡蛋

笔记

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有机豆瓣酱的传统工艺传承
火火南京
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大虚竹子
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刘淑芬芬
四川豆瓣酱永远滴神！
57只菜园
郫县豆瓣酱正宗四川特产红油豆瓣酱批发家用
李瑞涛3
正宗四川味，鹃城豆瓣酱
青山喜欢薅羊毛
郫县豆瓣酱正宗四川特产红油豆瓣酱批发家用
橙子姣姣
郫县豆瓣酱，正宗红油辣椒酱，四川特产!
杨语晨
四川特产当然少不了这款郫县豆瓣酱
Heretostay
巴蜀公社粉蒸肉真的绝绝子！甜糯糯的能扒光一碗饭！
值得花花花
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