定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

全网排行

好物榜单

查看更多

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:30
巧克力
鑫垚纳吉
02:51
一大波瑞士莲巧克力蛋来袭！这感觉太幸福了
Timeow
01:11
4款软心在里面-瑞士莲精选巧克力
宋工解惑
00:18
巧克力
值友9727380333
00:08
长胖三斤瑞士莲
道旁
01:09
过新年吃巧克力甜甜蜜蜜
sandyxzg

笔记

查看更多
瑞士莲白巧克力球，新年甜蜜之选✨
生活中的点点滴滴
瑞士莲草莓奶油白巧克力，送给你的TA
小敏敏大明明
十二三块钱一盒的瑞士莲草莓白巧克力，京东国际真的太实惠
突然就下雨
瑞士进口三角白巧克力
寂夜太温柔
三角瑞士白巧克力
寂夜太温柔
瑞士莲软心巧克力白巧克力
iieye
三角牌巧克力，可好吃了
一一开飞机
瑞士莲巧克力
肋骨一条
朋友们....这个巧克力原来这么好吃！？
睡不醒z
​Lindt瑞士莲巧克力
美美哒吃货
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹