定义： 鸡肉肠（英语：Chickensausage）是一种用鸡肉制造的香肠，为常见的急冻肉类产品，也有制成罐头发售，除可以单独食用外，也可作为制作其他食品的配料。在香港一般称为“肠仔”的香肠，所指的就是鸡肉肠。成分市面售卖的鸡肉肠因为要配合运输及长期保存，所以大多加入食品添加剂。鸡肉肠的主要成分是鸡肉，鸡肉会打成肉泥，拌入面粉、淀粉及盐，并加入味精。为稳定制成品的品质，还会加入乳化剂、抗氧化剂，并加入防腐剂以利保存。鸡肉混入淀粉及添加剂制成的肉泥会挤压成为长条状加工成为鸡肉肠。一般香肠通常都会挤入薄膜制成的肠衣，并与肠衣一起食用，而鸡肉肠的制成品则大多没有肠衣，所以鸡肉肠的肠身一般都较其他种类的香肠柔软。急冻包装的鸡肉肠常会以10条为一单位用塑料袋密封出售，这种包装鸡肉肠必须保持低温冷藏，直至烹调前才进行解冻。食用鸡肉肠可以经烹调后单独食用，在香港是常见的烧烤食品，也可作为即食面的佐料。鸡肉肠可用于食品制作的材料，例如肠仔包就常以鸡肉肠制作。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:21
双汇鸡肉火腿肠
开心一下子
00:34
便宜又好吃的鸡肉火腿肠
Lstray
00:36
鸡肉肠
杨语晨
00:46
追剧必备零食｜双汇火腿肠
可爱狗狗
00:32
40块钱买了30根火山石烤肠
开心一下子
00:33
这个淀粉肠太好吃了
阿哲阿哲不了吧
00:30
好吃的双汇王中王
小黄花a
00:03
双汇火腿肠混装王中王鸡肉肠玉米肠泡面拍档
固特异001
00:03
金锣口口福火腿肠22g*90支麻辣烫
哑巴张颜
00:30
好吃的烤肠
鑫垚纳吉

笔记

查看更多
食名堂鸡肉玉米香肠
夕梨梨
鸡肉精制香肠，速食界的美味传奇
何必祷神
俄式风味鸡肉香肠
卓越2022
我最喜欢的鸡肉香肠
化学战士
双汇火腿肠整箱鸡肉肠即食零食烤肠淀粉香肠
一叶知秋是我2008
双汇的鸡肉香肠吃起来口感也是蛮不错
超逸绝尘
鸡肉香肠，好吃的火腿肠
82年脉动
东北风味鸡肉肠烧烤香肠
小猫咪要暴富
软软糯糯的鸡肉香肠
汉堡武汉分堡
双汇鸡肉香肠，可以作为烤肠
82年芬达
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹