定义： 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力（darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力（milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；白巧克力（whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热巧克力量、高蛋白的特点。中国目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低于18%。
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:18
桃李小面包味道好，营养价值高！
小幺0208
00:16
每天都想分享一个面包
小科嘻嘻
01:00
健康的紫米夹心面包-泓一
宋工解惑
01:01
好吃的面包
搞机
00:33
demo的美食分享日记
Demo今天瑞了吗
00:32
这种巧克力派真好吃~
明明珊珊来了
00:20
开箱开箱！4种口味的手撕包！
赛轮轮胎能不能好了
01:05
好吃不贵的巧克力甜甜圈
[已注销]
00:35
好物分享丨童年的回忆来一波
欧宝梦咲
00:26
面包到了，做个开箱。
无敌麦工

笔记

查看更多
碧翠园推出全麦巧克力熔岩面包，早餐选择更丰富！
天山可可
黄油椰子饼&巧克力椰蓉面包：藏着厦门风味的舌尖甜香
值友7894732603
哇！这款巧克力酵母面包绝了！
一只猫咕咕
其妙熔岩巧克力味面包爆浆夹心60g超软手撕面包早餐学生休闲零食
景星L
黑巧克力布朗尼面包坚果
心想事成啊
巧克力粒的可颂面包
财务自由梦游者
达利园羊角包巧克力味10个夹心牛角面包可颂早餐学生网红休闲零食
小熊捧花H
醇香巧克力面包脆，全家夸赞
远航的加菲猫
盼盼经典小面包早餐速食吐司
Blackham
厦门特产巧克力味黄油椰子饼椰蓉面包糕点零食品休闲小吃早餐饼干
半岛诗屿
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹