定义： 水槽是用于排水法收集气体或用来盛大量水并可用于洗净餐具、食物的仪器，其主要材料是不锈钢。除了不锈钢，还有铁搪瓷、陶瓷等。1996年：欧琳首次提出“水槽”概念，倡导家用不锈钢水槽。水槽工艺分为焊接拉伸、表面处理、边角处理、水槽喷底四个步骤。水槽要注重维护和保养。厨房水槽按材料分铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、花岗岩水槽（石英石混树脂）、钢板珐琅、亚克力、结晶石水槽等；按款式分单盆、双盆、大小双盆、异形双盆等。第一代（50-70年代的主流）看到这个水泥水槽，可能会让我们很多朋友联想起自己儿时弄堂里那个几个家庭共用的水槽，那时这么一个水槽要提供多人洗脸、刷牙、洗菜、洗衣、洗碗碟等多项功能，水槽处经常是一片人来人往的热闹景象，是较早中国家庭普遍使用的水槽。因为是水泥所制，因此不仅视觉效果大打折扣，而且潮湿容易滋生病细菌。 第二代（70-80年代的主流） 继水泥水槽后，这种陶瓷材质的水槽是用得最为广泛的，其光亮的外型在八十年代受到了很多家庭的欢迎，但是这种水槽清洁较麻烦，因为陶瓷表面都会有些细小的毛孔，因此一旦清洗不及时，一些油垢很容易渗透进去影响美观，并且一旦受到重物磕碰还易产生裂纹，影响使用寿命。 第三代（90年代-至今的主流）90年代以后，中国水槽市场又增添了以不锈钢和石材材质为主的“新秀”，石质水槽尽管与现在橱柜一般用的人造石台面搭配起来较为相配，但由于其品质较好的一般造价较高、并且不太耐油垢等因素，因此耐脏、耐烫、易清洁并且性价比较高的不锈钢水槽成为了现在很多家庭的首选。中国水槽行业里最大比例是不锈钢水槽，达到54.6%，其次是陶瓷水槽为14.6%，人造石水槽为13.8%，其他则为17%。我国不锈钢水槽行业主要以中小企业为主，数量多达数千家，市场竞争程度高，欧琳、弗兰卡、欧琳、摩恩等都是行业中的佼佼者。虽然我国钢铁行业不景气，价格一直呈现下降趋势。但是这反而给不锈钢水槽行业带来了机遇，使企业的原料成本没有像其他行业那样持续上涨。在不锈钢水槽行业的未来发展中，将不再依赖于传统的产量发展，而是走转型之路。
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