定义： 酸奶（英语：Yogurt，又称为老酸奶，马来西亚称为优格，中国香港称为乳酪，中国台湾称为优格），一种乳制品，由动物乳汁经乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵而成。优格一词源自土耳其语的yoğurt（读音：[jɔ‘urt]），引申自形容词yoğun，意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词yoğurmak意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法。不同于固态的乳酪（Cheese），固态酸奶更常被称作“芝士”。中文“酸奶”是一个日常用语，并不是法规中的标准名称。以中国来说，中国国家标准中的“发酵乳”“酸乳”“风味发酵乳”“风味酸乳”都是日常生活中所说的“酸奶”。“酸乳”与“发酵乳”的区别在于，酸乳规定了特定菌种（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌），而发酵乳可以用中国政府批准的其他菌种。是否有“风味”二字，取决于其中是否加入了糖等其他调味成分。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

笔记

查看更多
山姆你居然上新了这个！！！
Jennifer爱生活
伊利安慕希新品尝试修文猕猴桃酸奶
是我呀2233
安慕希草莓奶昔酸奶新品
九雪赛高
plus买到的新品尝鲜酸奶，还不错
麦子张8288
口感新奇好喝的新品酸奶
旎楽楽楽
新品种益生菌酸奶浅尝
sjrnf
新品桂花酸奶！浓郁醇香超好喝
草莓猛男
新品尝鲜：天润淘桃酸奶
山贼95270
拔草拔草！！一鸣新品柳橙酸奶打咩！
月咕一一
新品酸奶可以尝尝
A9901
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹