定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:31
宝宝早餐有了它，很容易解决‼️💯
小浪呦
00:38
上班族的每日速食早餐！
可爱多wrn
00:31
肉松紫米面包谁吃谁爱
[已注销]
00:36
桃李全麦麦芬吐司面包
小小奔儿
00:37
哇！一口一个的切片蛋糕，太满足啦！
值友3236279924
00:11
千焙屋黑麦软切吐司
是橘子呀
00:40
好吃的匠造切片面包，早饭的优选！
少吃亿点吧
00:31
达利园美焙辰软纯吐司切片三明治
钒婕茜921
01:47
开包一个比比赞岩烧乳酪吐司，蓝莓果酱，赞
小芝麻的老情人
00:03
泓一奶香味白吐司495g切片面包早餐代餐三明
各自寻欢

笔记

查看更多
桃李醇熟切片面包，松软有嚼劲
草莓棉花糖啊
木马季切片大列巴坚果全麦果仁面包主食早餐代餐糕点心零食
半岛诗屿
义利奶酪切片面包，打工人早餐必备！
部门打杂
曼可顿切片面包天香口味早餐营养管饱好味道
超逸绝尘
最爱的早餐面包-好利来玫瑰切片面包
小愚0401
营养早餐就吃切片面包
Zizi77
桃李面包切片早餐主食
牛奶草莓蛋糕
桃李的切片面包太适合当早餐啦！
洛洛奇
方便快捷得早餐切片面包
小季种草姬
早餐必备的酸奶切片面包
欣欣爱分享
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹